Λένε ποιες ευκαιρίες έχουν μηχανές καφέ για την προετοιμασία ποτών εσπρέσο, καθώς τους νοιάζονται και ποια καφέ είναι να τη χρησιμοποιήσει για αυτούς.
Φωτογραφία: Saeco.
Καφετιέρα Illy Iperespresso Κάψουλα Y3.2. Ισχύς 1000 W, όγκος δεξαμενής νερού 1 L, ρυθμίζοντας τμήματα νερού (11,990 ρούβλια). Φωτογραφία: illy.
Άλλα τριάντα χρόνια πριν πίστευε ότι ο καλός καφές εσπρέσο δεν μπορούσε να γίνει στο σπίτι: Αυτή είναι η διαδικασία πολύ περίπλοκη. Το Espresso παρασκευάστηκε από την επαγγελματική Barista με τη βοήθεια καφετιέρας κέρατος. Και σήμερα, πολλοί σημασιογραφικοί του καφέ απολαμβάνουν τέτοιους καφετιέρες με ευχαρίστηση, εκείνοι που μελέτησαν τη διαδικασία να κάνουν καφέ σε όλες τις αποχρώσεις και είναι σε θέση να δώσουν αποδόσεις σε επαγγελματίες σε αυτή την επιχείρηση. Αλλά, δυστυχώς, η συντριπτική πλειοψηφία των εσπρέσο εραστών δεν καίγονται με την επιθυμία να παραμείνουν στις λεπτές λεπτότητες της υψηλής τέχνης και ως εκ τούτου ανταποκρίνονται με ενθουσιασμό την εμφάνιση μηχανών καφέ ικανών να προετοιμάσουν εσπρέσο σε αυτόματη λειτουργία.
Κατά την αναπαραγωγή εσπρέσο, μπορούν να γίνουν προκαταρκτικά συμπεράσματα για την ποιότητα συγκόλλησης στον αφρό του καφέ. Θα πρέπει να είναι τρυφερό, βελούδινο, ανοιχτό καφέ σκιά. Φωτογραφία: Miele.
Οι κύριες λειτουργίες των σύγχρονων μηχανών καφέ
Τι μπορεί να κάνει η σύγχρονη μηχανή καφέ υψηλής ποιότητας; Πρώτον, εκτός από τον ίδιο τον εσπρέσο, τέτοιες οικιακές συσκευές μπορούν να προετοιμάσουν και τα δύο ποτά σε αυτό με την προσθήκη γάλακτος και να χτυπήσουν γαλακτοκομικά (καπουτσίνο, καφέ) ή με μεγάλη ή μικρότερη περιεκτικότητα σε νερό (Ridertetto, Lungo).
Οι μηχανές καφέ συχνά καταρτίζονται στη στιλπνότητα των μέσων του περασμένου αιώνα, με τον κατευθυντήριο δείκτη πίεσης και τα κλινοσκεπάσματα. Μηχανή καφέ Illy Iperespresso Capsule X1 Επέτειος (39 990 RUB.). Φωτογραφία: illy.
Ταυτόχρονα, τα ποτά προετοιμάζονται κυριολεκτικά στο κουμπί. Μπορείτε να προγραμματίσετε το ποτό, το βέλτιστο στο φρούριο και την τιμή του τμήματος εκ των προτέρων - σε πολλά μηχανήματα υπάρχει μια επιλογή να απομνημονεύσετε τις ρυθμίσεις της συνταγής που σας αρέσει. Στην ηλεκτρονική μνήμη του μηχανήματος, οι παράμετροι των μεμονωμένων ρυθμίσεων των αγαπημένων ποτών καφέ όλων των μελών της οικογένειας μπορούν να αποθηκευτούν. Εάν είναι απαραίτητο, η μηχανή καφέ μπορεί ταυτόχρονα να προετοιμάσει δύο φλιτζάνια καφέ, αυτή η λειτουργία έχει πολλούς κατασκευαστές.
Primadonna Elite Experience Ecam 650.85 (De'longhi) καφετιέρα. Αποκλειστική τεχνολογία συστήματος Lattecrema για το μαγείρεμα πάχους αφρού γαλακτοκομικών προϊόντων με υφή προσφοράς. Με το δοχείο Mixcarafe, μπορείτε να μαγειρέψετε ζεστή σοκολάτα, κρύο καφέ ή κρύο αφρό γάλακτος. Φωτογραφία: De'longhi.
ECF01Bleu Espresso Μηχανή καφέ (SMEG), Σειρά "Στυλ 50s". Ρυθμιζόμενο σύστημα καπουτσίνο, ρύθμιση της ποσότητας καφέ (35 χιλιάδες ρούβλια). Φωτογραφία: SMEG.
Κοιτάζοντας τη μηχανή καφέ, μπορείτε να καταλάβετε αν θα είναι βολικό για εσάς να το χρησιμοποιήσετε. Ένας διαισθητικός πίνακας ελέγχου είναι ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά της καφετιέρας. Στη συνέχεια, αξίζει να δοθεί προσοχή στον καπουτσινό, το οποίο δεν πρέπει μόνο να αντιμετωπίσει το καθήκον του για να αφρώσει το γάλα, αλλά και βολικά εξυπηρετείται. Οι μηχανές καφέ με ένα ενσωματωμένο δοχείο για το γάλα θα δοκιμάσουν επίσης στους λάτρεις των ποτών καφέ γάλακτος, αλλά όχι λιγότερο άνετα και καπουτσίνο, έτοιμοι να ετοιμάσουν τον αφρό γαλακτοκομικών προϊόντων στη σωστή στιγμή στο κύπελλο.
Μηχανή καφέ Philips Easy Cappuccino Series 2100. Για βέλτιστη θερμοκρασία, είναι εξοπλισμένο με λέβητα γρήγορης θέρμανσης. Λειτουργία μνήμης των τρόπων μαγειρέματος (33 390 ρούβλια). Φωτογραφία: Philips.
Επιπλέον χαρακτηριστικά του καφετιέρα
Αυτόματο καθαρισμό από έλαια καφέ και αποπληρωμές
Το μηχάνημα εμφανίζει ένα μήνυμα που πρέπει να καθαρίσετε, βάζετε στο διαμέρισμα για αλεσμένο καφέ (όχι στο μύλο για το σιτάρι!) Ειδικό tablet (για καθαρισμό από έλαια ή για αποσπασματικά) και στη συνέχεια καθαρίζεται το μηχάνημα. Πολύ άνετα.
Στο μοντέλο Ti907201RW της σειράς EQ.9 S700 (Siemens) υπάρχουν δύο ξεχωριστά δοχεία για δέσμη καφέ. Παρέχεται αυτόματη προσαρμογή ενός μύλου καφέ για διαφορετικές ποικιλίες καφέ. Φωτογραφία: Siemens.
Espresso Melitta Caffeo Barista TS καφετιέρα. Έλεγχος φρουρίου καφέ, ρύθμιση θερμοκρασίας καφέ, ρύθμιση του τμήματος ζεστού νερού, προ-διαβροχή, γρήγορα ζεύγη, επισημαίνοντας την περιοχή εργασίας. Ισχύς 1450 W (69 χιλιάδες ρούβλια). Φωτογραφία: Melitta.
Λέξερ γρήγορης θέρμανσης
Το ταχύτερο θερμαίνει την επιθυμητή ποσότητα νερού, τόσο πιο γρήγορα το φλιτζάνι καφέ σας θα είναι έτοιμο. Στα καλύτερα μοντέλα σε όλες τις διαδικασίες προετοιμασίας (λείανση λείανσης, μορφοποίηση δισκίων, προ-εμποτισμό, θέρμανση νερού και συγκόλλησης) διαρκεί λιγότερο από ένα λεπτό.
Μηχανή καφέ Ti907201RW (Siemens), EQ.9 S700 Σειρά. Καινοτόμο σύστημα θέρμανσης νερού, ατομική προσαρμογή της θερμοκρασίας του ποτού (170 χιλιάδες ρούβλια). Φωτογραφία: Siemens.
Προκαταρκτική μνήμη δισκίου καφέ
Αφού πιέσετε τη σκόνη καφέ, σερβίρεται μικρή ποσότητα βρασμού νερού σε αυτό. Αυτή η διαδικασία βελτιώνει τις ιδιότητες γεύσης του ποτού και το άρωμά του.Κύπελλο θέρμανσης θέρμανσης
Η ποιότητα του ποτού εξαρτάται έντονα από την ακρίβεια του ψυγείου της θερμοκρασίας συγκόλλησης (συνήθως 93 ° C, το νερό δεν κοινοποιείται στο ταχείο βρασμό). Εάν μόλις βυθίστηκαν ζεστό ρόφημα στα κρύα κύπελλα, θα δροσιστεί αμέσως και θα χάσει τη γεύση και το άρωμα.
Η σειρά ποντικιών Bosch Coffee Verocup 300 έχει μια μικρή πλατφόρμα για την υποδοχή φλιτζανιών καφέ. Φωτογραφία: BOSCH.
Coffeeman Care
Μηχανή καφέ Α7 (JURA), Τεχνολογία Ένα άγγιγμα, καινοτόμος μονάδα συγκόλλησης P.E.P., Μινιμαλιστικός σχεδιασμός (94 990 RUB.). Φωτογραφία: JURA.
Οι μηχανές καφέ υποχρεούνται να καθαρίζονται περιοδικά από την κλίμακα και τα υπολείμματα της συγκόλλησης του καφέ. Για να το κάνετε αυτό, σε πολλά μηχανήματα, παρέχονται αυτόματα προγράμματα καθαρισμού (σε αυτήν την περίπτωση, εξακολουθείτε να πρέπει να αδειάσετε με μη αυτόματο τρόπο το δοχείο για μεταχειρισμένη συγκόλληση και παλέτα-kipsample), τα απλούστερα μοντέλα προτείνουν πλήρως χειροκίνητο καθαρισμό.
Επιλέγοντας μια καφετιέρα, φροντίστε να ρωτήσετε πώς πρέπει να το φροντίσετε, πόσο εύκολο είναι αποσυνδεδεμένο και αφαιρεθεί, καπουτσινά, γαλακτοκομικά, παλετο-kippler, δοχεία για νερό και χρησιμοποιούνται συγκόλλησης. Σε ένα μοντέλο, αυτές οι διαδικασίες γίνονται εύκολα, και σε άλλους μπορεί να χρειαστεί να σπάσουν τα κεφάλια τους. Η ευκολία της χρήσης της συσκευής εξαρτάται από το σχεδιασμό αφαιρούμενων μπλοκ. Για παράδειγμα, η θέση των δοχείων νερού και του καφέ αρκούδων από πίσω από το αυτοκίνητο μπορεί να τους κάνει πολύ δύσκολο να τα γεμίσει αν η μηχανή καφέ θα τοποθετηθεί σε μια κοντινή θέση του ράφι της κουζίνας. Και ο δυσάρεστος σχεδιασμός της παλέτας-kipsample (ευρείας και επίπεδης) όταν υπερχειλίζει είναι γεμάτη με το γεγονός ότι, αφαιρώντας αρκετές σταγόνες κορεσμένου διαλύματος καφέ από αυτό (επομένως είναι καλύτερα να τοποθετήσετε μια μηχανή καφέ μακριά από τις επιφάνειες που καλύπτονται με εύκολα υλικά συσκευασίας).
Οι μηχανές καφέ παράγουν αρκετά απόβλητα (υπολείμματα της συγκόλλησης καφέ), οπότε πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα εύκολα προσβάσιμο τόπο για να γίνει βολικό να καθαρίσει και να αδειάσει την παλέτα-kippler.
Ο καθαρισμός Ceffer SM5 (Miele) δεν απαιτεί προσπάθεια: οι σωλήνες τροφοδοσίας γάλακτος ξεπλένονται αυτόματα και σχεδόν όλα τα μέρη είναι κατάλληλα για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων. Φωτογραφία: Miele.
Τι καφές χρησιμοποιείται: σε σπόρους, σκόνη και κάψουλες;
Αυτόματη μηχανή καφέ BOSCH TIS 30129 RW, Verocup 100 σειρά. Ευφυής μέσα καινοτόμος θερμαντήρας ροής. Μύλος καφέ με κεραμικές μυλοσκόπια, με μόνωση για τη μείωση του θορύβου (24 990 ρούβλια). Φωτογραφία: BOSCH.
Ο ενσωματωμένος μύλος καφέ είναι σχεδόν όλα τα σύγχρονα μοντέλα. Πιστεύεται ότι ο Coofer με πέτρινους (κεραμικούς) Millstones είναι καλύτερο: Παρέχει τη σωστή λείανση και λιγότερο θορυβώδη. Η χωρητικότητα λείανσης ρυθμίζεται με το χέρι ή ρυθμίζοντας τα ίδια τα αποθέματα ή μέσω του πίνακα ελέγχου.
Ορισμένες μηχανές καφέ παρέχουν τη χρήση ενός ήδη αλεσμένου καφέ. Για σκόνη υπάρχει ένα ξεχωριστό διαμέρισμα, κατά κανόνα, μια μικρή, δύο ή τρεις μερίδες. Είναι βολικό, για παράδειγμα, όταν το cooofer είναι καλυμμένο με ένα σιτάρι, και θέλετε να δοκιμάσετε μια νέα ποικιλία καφέ.
Κάψουλες για τον καφέ. Φωτογραφία: BOSCH.
Καφετιέρα Jura S8. Πλήρως αυτόματη προετοιμασία 15 διαφορετικών καφέ καφέ. Καινοτόμο μπλοκ ζυθοποιίας p.e.p. Βελτιστοποιεί τον χρόνο επαφής με αλεσμένο καφέ και νερό (139 990 ρούβλια). Φωτογραφία: JURA.
Τα τελευταία χρόνια, η διανομή έλαβε καναπές καφετιέρες και μηχανήματα καφέ. Φορτίστε έτοιμες κάψουλες με ένα βέλτιστα επιλεγμένο μείγμα καφέ. Το πλεονέκτημα των μηχανών καφέ κάψουλας είναι πάντα ένα σταθερό υψηλής ποιότητας ποτό. Το μειονέκτημα τους μπορεί να θεωρηθεί ως "μονότονο μενού": Οι κατασκευαστές προσφέρουν περιορισμένη ποσότητα ποικιλιών καφέ σε κάψουλες (συνήθως όχι περισσότερο από 20-25), αν και, όπως δείχνει πρακτική, οι περισσότεροι χρήστες έχουν αρκετή τέτοια ποσότητα.
Επιπλέον, το κόστος της εξυπηρέτησης του καφέ κάψουλα είναι υψηλότερο. Αλλά το κόστος των μηχανών καφέ κάψουλας είναι συνήθως χαμηλότερο. Κάψουλα καφετιέρα espresso μπορεί να αγοραστεί για 15-20 χιλιάδες ρούβλια, ο εσπρέσο της αρχικής κατηγορίας τιμών θα κοστίσει τουλάχιστον 25-30 χιλιάδες ρούβλια και η πολυτελή καφετιέρα, η οποία «ξέρει τα πάντα» θα κοστίσει 70-100 χιλιάδες ρούβλια . Έτσι, αν δεν καταναλώνετε ενεργά τον καφέ εσπρέσο (ας πούμε, 1-2 φορές την εβδομάδα), τότε η μηχανή καφέ κάψουλας είναι κατάλληλη για εσάς.
Ο πίνακας ελέγχου πρέπει να είναι διαισθητικός ότι οι χρήστες δεν έχουν προβλήματα με τη μηχανή καφέ. Στοιχεία της γραφικής απεικόνισης, με τη σειρά τους, θα πρέπει να είναι απλή, φωτεινή και ευανάγνωστη. Συχνά σε μηχανές καφέ υψηλού επιπέδου, μπορείτε να βρείτε μια έγχρωμη οθόνη TFT με ένα διαδραστικό μενού. Φωτογραφία: JURA.
Όταν επιλέγετε μια μηχανή καφέ πολύ σημαντική για να δώσετε προσοχή στη μέθοδο θέρμανσης νερού για τον καφέ. Οι μηχανές καφέ υψηλής ποιότητας μπορούν συχνά να προσφέρουν τη ρύθμιση της θερμοκρασίας Bolar με ακρίβεια 1-2 ° C. Θα βοηθήσει το Gourmet για να προσαρμόσει το αυτοκίνητο σύμφωνα με τις συστάσεις της Barista και να αποκαλύψει πλήρως τη γεύση του καφέ φασολιών. Ρύθμιση του φρουρίου του ποτού, το οποίο επιτυγχάνεται με την αλλαγή του αριθμού της σκόνης καφέ και του νερού σε ένα φλιτζάνι καφέ. Υπάρχουν αυτοκίνητα που παρέχουν στον χρήστη ένα εκτεταμένο σύνολο ρυθμίσεων που θα νιώσουν σαν έναν πραγματικό εμπειρογνώμονα Barista (για παράδειγμα, Siemens Ti907201RW). Και η αυτόματη μηχανή καφέ Premium θα είναι σε θέση να προετοιμαστεί ταυτόχρονα για εσάς δύο φλιτζάνια όχι μόνο μαύρου καφέ, αλλά και ένα ουσιαστικά πιο πολύπλοκο ποτό - για παράδειγμα, Machiato.
Yuri kulygin
Ανώτερος διευθυντής κατάρτισης "BSH οικιακές συσκευές"
Οι μηχανές καφέ CFA5 είναι πολύ απλές στη διοίκηση: ακόμη και ένας άπειρος χρήστης μπορεί να αντιμετωπίσει τον πίνακα αφής χωρίς προβλήματα, η πλοήγηση του οποίου είναι διαισθητική από την πρώτη ημέρα χρήσης. Σε σύγκριση με τα μοντέλα της σειράς ανώτερων CM6 και CM7, τα μοντέλα CM5 χαρακτηρίζονται από ένα πιο συμπαγές και στενό σώμα (241 × 360 × 460 mm). Φωτογραφία: Miele.
Κάψουλα Μηχανή καφέ Tassimo Vivy II (Bosch). Οι δίσκοι T χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποτών, ειδικών καψουλών καφέ σχεδιασμού που προορίζονται αποκλειστικά για μηχανές καφέ Tassimo. Φωτογραφία: BOSCH.