Біз эспрессо сусындарын дайындауға қандай мүмкіндіктер бар екенін айтамыз, өйткені олар оларға қамқорлық жасайды және оларға қай кофе қажет.
Сурет: Saeco.
Кофе машинасы Iply iperespresso capsule y3.2. Қуаты 1000 Вт, су ыдысының көлемі 1 л, судың бөліктерін реттейтін (11,990 рубль). Сурет: illy.
Тағы отыз жыл бұрын жақсы эспрессо кофесі үйде бола алмайтынына сенді: Бұл процесс тым күрделі. Эспрессоды мүйізді кофеқайнатқыштардың көмегімен кәсіби бариста дайындады. Бүгінгі таңда көптеген кофе кондиктері осындай кофе мейрамдарынан ләззат алып, барлық нюанстарға кофе ішіп оқыды және осы бизнестегі мамандарға мүмкіндік бере алады. Бірақ, эспрессо әуесқойлардың басым көпшілігі жоғары өнердің нәзіктігімен жанбайды, сондықтан олар жоғары өнердің нәзіктіктеріне дегредпен жанбайды, сондықтан олар ESPRESPO-ны автоматты режимде дайындауға қабілетті кофе аппараттарының пайда болуын етті.
Эспрессо селекциясын селекциялау кезінде дәнекерлеу сапасына алдын-ала қорытынды кофе көбікінде жасалуы мүмкін. Бұл нәзік, барқыт, ашық қоңыр көлеңке болуы керек. Сурет: Миеле.
Қазіргі кофе-машиналардың негізгі функциялары
Қазіргі жоғары сапалы кофе машинасы не істей алады? Біріншіден, эспрессо-өздеріне қосымша, мұндай тұрмыстық техника онымен екі сусынды сүт қосып, сүт қосылған (капучино, латте кофесі) немесе үлкен немесе одан кіші судың (Riderto, LUNGO) ұрып-соғуы мүмкін.
Кофе-машиналар көбінесе өткен ғасырдың ортасының ортасының стилитентіне, бұрмаланумен және ауыстырғыштармен айналысады. Кофе машинасы Iply iperespresso capsule x1 мерейтойы (39 990 рубль). Сурет: illy.
Сонымен бірге, сусындар дәл осы батырмада дайындалып жатыр. Сіз сусынды, бекіністе оңтайлы және алдын-ала бөліктің құндылығын бағдарламалай аласыз - көптеген машиналарда сіз қалаған рецепт параметрлерін есте сақтау мүмкіндігі бар. Машинаның электронды жадында барлық отбасы мүшелерінің сүйікті кофе ішуінің жеке параметрлерінің параметрлері сақталуы мүмкін. Қажет болса, кофе машинасы бір уақытта екі кесе кофе дайындауға болады, бұл функцияның көптеген өндірушілер бар.
Primadonna elite Experation Ecaam 650.85 (Делодарлық) кофе машинасы. Тыйым салынған саңылаулы құрылымды пісіруге арналған эксклюзивті LATTECREMA жүйесінің технологиясы. Mixcarafe контейнерімен сіз ыстық шоколадты, суық кофе немесе суық сүт көбігі пісіруге болады. Сурет: De'longhi.
ECF01bleu Espresso кофе машинасы (SMEG), серия «50-ші жылдардағы» сериясы. Реттелетін капучино жүйесі, кофе мөлшерін түзету (35 мың рубль). Сурет: SMEG.
Кофе қайнатқышқа қарап, оны пайдалану сізге ыңғайлы болатындығын түсінуге болады. Интуитивті басқару тақтасы кофе машинасының маңызды белгілерінің бірі болып табылады. Содан кейін Капучинаторға назар аудару керек, бұл оның қолын көбіктендіруге ғана емес, сонымен бірге ыңғайлы қызмет көрсетіледі. Сүтке арналған контейнері бар кофеханалар сонымен қатар кофе-сүт сусындарын ұнатады, бірақ онша ыңғайлы және капюцвантты, бірақ шыныаяққа оң жақта сүт көбік дайындауға дайын.
Philips Philips Philips Easy Cappucino сериялары 2100. Оңтайлы температура үшін, ол тез жылыту қазандығымен жабдықталған; Пісіру режимдерінің жад функциясы (33 390 рубль). Сурет: Philips.
Кофе машинасының қосымша мүмкіндіктері
Кофе майларынан автоматты түрде тазалау және декальцификация
Құрылғы сіз тазалауыңыз керек хабарламаны көрсетеді, сіз ұнтақталған кофе (дәнге арналған диірменде емес!) Арнайы планшет (майдан тазалауға немесе декальцинация үшін), содан кейін құрылғы тазаланады. Өте ыңғайлы.
EQ.9 S700 сериясының TI907201rw моделінде (Siemens) кофе сәулесіне арналған екі бөлек контейнерлер бар; Кофенің әртүрлі сорттарына кофе тартқышты автоматты түрде бейімдеу қарастырылған. Сурет: Siemens.
Espresso Melitta Caffeo Barista TS кофе машинасы. Бақылау бекінісі кофесін, кофе температурасын реттеу, ыстық судың бөлігін реттеу, алдын-ала ылғалдандыру, жылдам жұптар, жұмыс аймағын бөлектеу. Қуаты 1450 Вт (69 мың рубль). Сурет: Мелита.
Жылдам жылыту қазандығы
Қажетті суды тез жылытады, ал шыныаяқ кофе дайын болады. Барлық дайындық процедураларындағы ең жақсы модельдерде (тегістеу, планшетті пішімдеу, алдын-ала сулау, су жылыту, дәнекерлеу және дәнекерлеу) бір минуттан аз уақыт кетеді.
Кофе машинасы TI907201sw (Siemens), EQ.9 S700 сериясы. Су жылытудың инновациялық жүйесі, сусынның температурасын жеке реттеу (170 мың рубль). Сурет: Siemens.
Кофе таблеткасын алдын-ала жуу
Кофе ұнтағын басқаннан кейін оған аз мөлшерде қайнаған су беріледі. Бұл процедура сусынның дәмдік қасиеттерін және оның хош иісін жақсартады.Шыныаяқ жылыту науасы
Сусынның сапасы дәнекерлеу температурасының салқындатқышының дәлдігіне байланысты (әдетте 93 ° C, су тез қайнатпайды). Егер сіз жай ғана суық шыныаяқтарда ыстық сусын қайнатыңыз, ол лезде салқындатып, дәмі мен хош иіс жоғалады.
Bosch кофе тінтуірінің Verocup 300-де кофе шыныаяқтарын орналастыруға арналған шағын алаң бар. Сурет: Bosch.
Кофееман күтімі
A7 кофе машинасы A7 (JURA), технология, инновациялық дәнекерлеу қондырғысы P.E.P., минималистік дизайн (94 990 рубль). Сурет: Jura.
Кофе-машиналар кофе дәнекерлеуінің ауқымынан және қалдықтарынан мезгіл-мезгіл тазартады. Мұны істеу үшін көптеген машиналарда, автоматты тазалау бағдарламалары ұсынылады (бұл жағдайда сіз қолданыстағы дәнекерлеу және паллет-киппалар үшін контейнерді қолмен босатуыңыз керек), қарапайым модельдер толығымен тазалауды ұсынады.
Кофе машинасын таңдау үшін сізге қалай қарау керектігін сұраңыз, оны қалай оңай ажыратады және алынып тасталып, шығарылады, капучинатор, сүтті, паллет-кипеплер, суға арналған және қолданылған дәнекерлеу. Бір модельде бұл процедуралар оңай жасалады, ал басқаларында олардың бастарын бұзуы керек шығар. Құрылғыны пайдалану ыңғайлылығы алынбалы блоктардың дизайнына байланысты. Мысалы, су ыдыстарының және вагонның артындағы кофе аюларының орналасуы, егер кофе машинасы ас үй сөресінің жақын жеріне қойылса, оларды толтыру қиынға соғуы мүмкін. Толып кету кезінде паллет-киппельдің (кең және пәтер) ыңғайсыз дизайны фрикциясы, паллетті алып тастайды, сіз одан қаныққан кофе ерітіндісінің бірнеше тамшысын өткізесіз (сондықтан кофе қайнатқышты орналастырған дұрыс) оңай орауыш материалдармен жабылған беттерден алыс).
Кофеханалар қалдықтарды көп шығарады (кофе дәнекерлеуінің қалдықтары), сондықтан олар оңай қол жетімді жерге орналастыру керек, сондықтан оларды паллет-кипплдерді тазалауға және босатуға ыңғайлы ету керек.
SM5 (Miele) Ceasing Ceffer (Miele) күш-жігерді қажет етпейді: сүтті беру түтіктері автоматты түрде жуылады және барлық дерлік ыдыс жуғышта жууға жарамды. Сурет: Миеле.
Қандай кофе қолданылады: дәндерде, ұнтақпен және капсулаларда?
Bosch TIS 30129 RW, Verockup 100 сериялары автоматты түрде кофе машинасы. Интеллектуалды ішкі инновациялық ағын жылытқышы. Кофе тартқыш, керамикалық диірмендермен, шуды азайтуға арналған оқшаулағышпен (24 990 рубль). Сурет: Bosch.
Кірістірілген кофе тартқыш барлық заманауи модельдер болып табылады. Тас (керамикалық) диірменсі бар кофер жақсы: ол дұрыс ұнтақтауды және аз шуды қамтамасыз етеді деп саналады. Тегістеу қабілеті қолмен немесе қорларды өздері немесе басқару тақтасы арқылы орнатады.
Кейбір кофе машиналары қазірдің өзінде тартылған кофені қолданады. Ұнтақ үшін бөлек бөлім бар, әдетте, кішкентай, екі немесе үш порция бар. Мысалы, ыңғайлы, мысалы, кофер дәнмен жабылған кезде және сіз жаңа кофе сынап көргіңіз келеді.
Кофе ішуге арналған капсулалар. Сурет: Bosch.
JURA S8 кофе макасы. 15 түрлі кофе ішектің толық автоматты дайындығы. P.E.P қайнату блогы Кофе мен сумен байланысу уақытын оңтайландырады (139 990 рубль). Сурет: Jura.
Соңғы жылдары таралу кофе жасаушылар мен кофе-машиналар алды. Олар дайындалған капсулаларды оңтайлы таңдалған кофе қоспасы арқылы зарядтайды. Капсула кофеханаларының артықшылығы әрқашан жоғары сапалы сусын болып табылады. Олардың кемшілігін «монотонды мәзір» деп санауға болады: өндірушілер капсулаларда кофе сорттарының шектеулі мөлшерін ұсынады (әдетте 20-25-тен аспайды), дегенмен, тәжірибе көрсеткендей, пайдаланушылардың көпшілігінде осындай мөлшер жеткілікті.
Сонымен қатар, капсулаке қызмет көрсету құны жоғары. Бірақ капсула кофе машиналарының өзіндік құны әдетте төмен. Капсуле кофе машинасын 15-20 мың рубльге сатып алуға болады, бастапқы бағалар санатындағы эспрессо кем дегенде 25-30 мың рубль алады, ал «бәрін біледі» кофе машинасы 70-100 мың рубль алады . Егер сіз эспрессо кофесін белсенді түрде тұтынбасаңыз (аптасына 1-2 рет айтыңыз), содан кейін капсула кофе машинасы сізге сәйкес келеді.
Басқару тақтасы пайдаланушыларда кофе қайнатқышта проблемалар жоқ деген интуитивті болуы керек. Графикалық дисплейдің элементтері өз кезегінде қарапайым, жарқын және оқылатын болуы керек; Көбінесе кофе машиналарында сіз интерактивті мәзірмен түс тетінің дисплейін таба аласыз. Сурет: Jura.
Кофе машинасын таңдағанда, кофе пісіру үшін су жылыту әдісіне назар аудару үшін өте маңызды. Premium-Class кофе машиналары көбінесе 1-2 ° C дәлдігі бар кері температураны реттеуді ұсынады. Бұл машинаны Бариста ұсыныстарына сәйкес реттеуге және кофе дәндерінің дәмін толық ашуға көмектеседі. Кофе ұнтағы мен судың санын бір кесе кофеге ауыстыру арқылы қол жеткізілетін сусын бекінісінің реттелуі. Пайдаланушыға Real Barista сарапшысы сияқты кеңейтілген параметрлер жиынтығын ұсынатын автомобильдер бар (мысалы, Siemens Ti907201sw). Автоматты премиум кофе қайнатқыш сізге бір уақытта қара кофе ғана емес, сонымен қатар едәуір күрделі сусындар, мысалы, Мачиато да дайындала алады.
Юрий Кулюгин
«BSh тұрмыстық техникасы» біліктілікті арттыру жөніндегі менеджер
CFA5 кофеханалары басқаруда өте қарапайым: Тіпті тәжірибесіз қолданушы да сенсорлық панельді еш қиындықсыз жеңе алады, оның шарлаудың бірінші күнінен бастап интуитивті. Аға CM6 және CM7 сериясының үлгілерімен салыстырғанда, CM5 модельдері қосымша ықшам және тар денемен сипатталады (241 × 30 × 460 мм). Сурет: Миеле.
Capsule кофе қайнатқышы Tassimo Vivy II (Bosch). Т-дискілер сусындарды дайындау үшін қолданылады, тек Tashimo кофеханаларына арналған арнайы дизайнға арналған кофе капсулалары қолданылады. Сурет: Bosch.