Vi forteller hvilke muligheter som kaffemaskiner for utarbeidelse av espresso-drikkevarer, da de bryr seg om dem, og hvilken kaffe som skal brukes til dem.
Foto: Saeco.
Kaffemaskin Illy iperespresso kapsel Y3.2. Strøm 1000 W, volum vannreservoar 1 l, justeringsvannsdeler (11.990 rubler). Foto: Illy.
En annen tretti år siden ble det antatt at god espressokaffe ikke kunne gjøres hjemme: Dette er prosessen for komplisert. Espresso ble utarbeidet av profesjonell barista ved hjelp av horn kaffemaskiner. Og i dag nyter mange kjennere av kaffe slike kaffemaskiner med glede, de som studerte prosessen med å lage kaffe i alle nyanser og er i stand til å gi odds til fagfolk i denne virksomheten. Men dessverre, det overveldende flertallet av espresso elskere brenner ikke med lyst til å dykke inn i finavnets finesser, og derfor møtte de entusiastisk utseendet på kaffemaskiner som er i stand til å forberede espresso i automatisk modus.
Ved avl espresso kan foreløpige konklusjoner for sveisingskvalitet gjøres på kaffeskum. Det bør være ømt, fløyelsaktig, lysebrun nyanse. Foto: Miele.
Hovedfunksjonene til moderne kaffemaskiner
Hva kan den moderne høykvalitets kaffemaskinen gjøre? Først, i tillegg til selve espressoen, kan slike husholdningsapparater forberede både drinker på den med tilsetning av melk og pisking av meieriprodukter (cappuccino, latte kaffe) eller med et stort eller mindre vanninnhold (Ridertetto, Lungo).
Kaffemaskiner er ofte utarbeidet i stylen i midten av forrige århundre, med retnings trykkpekeren og byttesenger. Kaffemaskin Illy iperespresso kapsel x1 jubileum (39 990 gni.). Foto: Illy.
Samtidig forbereder drinker bokstavelig talt på knappen. Du kan programmere drikke, optimal i festningen og verdien av delen på forhånd - i mange maskiner er det et alternativ å huske innstillingene til oppskriften du liker. I maskinens elektroniske minne kan parametrene til individuelle innstillinger for favoritt kaffedrikker av alle familiemedlemmer lagres. Om nødvendig kan kaffemaskinen samtidig forberede to kopper kaffe, denne funksjonen har mange produsenter.
Primadonna Elite Experience ECAM 650.85 (De'Longhi) kaffemaskin. Eksklusiv Lattecrema Systemteknologi for matlaging av tykt meierisk skum med ømt tekstur. Med Mixcarafe-beholderen kan du lage varm sjokolade, kald kaffe eller kaldt melkeskum. Foto: De'Longhi.
ECF01BLEU Espresso Kaffemaskin (SMEG), Serie "Stil på 50-tallet". Justerbart cappuccino-system, justering av mengden kaffe (35 tusen rubler). Foto: SMEG.
Ser på kaffemaskinen, kan du forstå om det vil være praktisk for deg å bruke den. Et intuitivt kontrollpanel er en av de viktigste egenskapene til kaffemaskinen. Da er det verdt å være oppmerksom på cappuccinatoren, som ikke bare skal takle sin oppgave å skumme melk, men også beleilig betjent. Kaffemaskinene med en integrert container for melk vil også smake på elskere av kaffe-melkdrikker, men ikke mindre behagelig og cappuccinant, klar til å forberede Dairy skum i riktig øyeblikk rett i koppen.
Kaffemaskin Philips Easy Cappuccino-serien 2100. For optimal temperatur er den utstyrt med en rask varmekoker; Minnefunksjon av matlagingsmoduser (33 390 rubler). Foto: Philips.
Tilleggsfunksjoner i kaffemaskinen
Automatisk rengjøring fra kaffemoljer og avkalkning
Maskinen viser en melding du trenger å rengjøre, du ligger i rommet for malt kaffe (ikke i møllen for kornet!) Spesiell tablett (for rengjøring fra oljer eller for avkalkning), og deretter rengjøres maskinen. Veldig komfortabelt.
I TI907201RW-modellen til EQ.9 S700-serien (Siemens) er det to separate beholdere for kaffestråle; Automatisk tilpasning av en kaffekvern for forskjellige varianter av kaffe er gitt. Foto: Siemens.
Espresso Melitta Caffeo Barista TS kaffemaskin. Kontroll Fortress kaffe, kaffetemperatur justering, varmtvannsdel justering, pre-fukting, raske par, fremhever arbeidsområdet. Power 1450 W (69 tusen rubler). Foto: Melitta.
Rask oppvarming kjele
Jo raskere det varmer den ønskede mengden vann, jo raskere koppen din vil være klar. I de beste modellene på alle forberedelsesprosedyrer (sliping av sliping, tablettformatering, pre-soaking, vann oppvarming og sveising) tar mindre enn et minutt.
Kaffemaskin TI907201RW (Siemens), EQ.9 S700 Series. Innovativt vannvarmesystem, individuell justering av temperaturen på drikken (170 tusen rubler). Foto: Siemens.
Foreløpig soaking av kaffe tablett
Etter å ha trykket på kaffepulveret, serveres en liten mengde kokende vann på den. Denne prosedyren forbedrer smakegenskapene til drikkevaren og dens duft.Kopp oppvarmingskuff
Kvaliteten på drikken avhenger sterkt av nøyaktigheten av kjøleren av sveisetemperaturen (vanligvis 93 ° C, vannet blir ikke kommunisert til den raske kokingen). Hvis du nettopp har brygget varm drikke i de kalde koppene, vil det øyeblikkelig kule og miste smak og duft.
Bosch Coffee Mouse Series Verocup 300 har en liten plattform for å imøtekomme kaffekopper. Foto: Bosch.
Coffeeman Care.
Kaffemaskin A7 (JURA), Teknologi En berøring, nyskapende sveiseenhet P.E.p., minimalistisk design (94 990 RUB.). Foto: Jura.
Kaffemaskiner er nødvendig for periodisk rent fra skala og rester av kaffesveising. For å gjøre dette, i mange maskiner, leveres automatisk rengjøringsprogrammer (i dette tilfellet må du fortsatt manuelt tømme beholderen for bruk av sveising og pallet-kipsamping), enklere modeller foreslår fullstendig manuell rengjøring.
Å velge en kaffemaskin, sørg for å spørre hvordan du trenger å ta vare på det, hvor lett det er koblet fra og fjernet, cappuccinator, melkmann, pallett-kippler, beholdere for vann og brukt sveising. I ett modeller gjøres disse prosedyrene enkelt, og i andre må det kanskje bryte hodene sine. Den bekvemmelighet ved å bruke enheten avhenger av utformingen av flyttbare blokker. For eksempel kan plasseringen av vannbeholdere og kaffebærer bakfra, gjøre dem svært vanskelig å fylle dem hvis kaffemaskinen vil bli plassert i en nær nisje på kjøkkenhyllen. Og den ubehagelige utformingen av pallet-kipsampel (bred og flat) når den er overfylt, er fulle av det faktum at du fjerner pallen, vil du bruke flere dråper mettet kaffeløsning fra den (derfor er det bedre å plassere en kaffemaskin vekk fra overflatene dekket med lett pakking materialer).
Kaffemaskinene produserer ganske mye avfall (rester av kaffesveising), så de må plasseres på et lett tilgjengelig sted for å gjøre det praktisk å rengjøre og tømme Pallet-Kippler.
Rengjøring av CEFFER SM5 (MIELE) krever ikke innsats: Melkmatningsrør skylles automatisk, og nesten alle deler er egnet for vasking i oppvaskmaskinen. Foto: Miele.
Hvilken kaffe brukes: i korn, pulver og kapsler?
Automatisk kaffemaskin Bosch Tis 30129 RW, VEROCUP 100 SERIES. Intelligent innovativ flytvarmer. Kaffekvern med keramiske møller, med isolasjon for å redusere støy (24 990 rubler). Foto: Bosch.
Innebygd kaffekvern er nesten alle moderne modeller. Det antas at Coofer med stein (keramikk) millsteiner er best: det gir den rette slipingen og mindre støyende. Slipekapasiteten er satt manuelt eller ved å sette reserverne selv eller via kontrollpanelet.
Noen kaffemaskiner sørger for bruk av allerede malt kaffe. For pulver er det et eget rom som regel en liten en, to eller tre porsjoner. Det er praktisk, for eksempel når Coofer er dekket med et korn, og du vil prøve et nytt utvalg av kaffe.
Kapsler for å lage kaffe. Foto: Bosch.
Kaffemaskin Jura S8. Fullautomatisk forberedelse på 15 forskjellige kaffeklær. Innovativ bryggeblokk P.E.P. Optimaliserer kontakten med malt kaffe og vann (139 990 rubler.). Foto: Jura.
I de senere år har distribusjonen mottatt kapsulære kaffetrakter og kaffemaskiner. De belaster ferdige kapsler med en optimalt valgt kaffeblanding. Fordelen med kapsel kaffemaskiner er alltid en stadig høy kvalitet drikke. Ulempen med dem kan betraktes som "monotoniske meny": Produsenter tilbyr et begrenset antall kaffevarianter i kapsler (vanligvis ikke mer enn 20-25), selv om, som praksis viser, har de fleste brukere nok av en slik mengde.
I tillegg er kostnaden for å servere kapselkaffe høyere. Men kostnaden for kapsel kaffemaskiner selv er vanligvis lavere. Capsule kaffemaskin espresso kan kjøpes for 15-20 000 rubler, espressoen til den opprinnelige priskategorien vil koste minst 25-30 tusen rubler, og den luksuriøse kaffemaskinen, som "vet alt" vil koste 70-100 tusen rubler . Så hvis du egentlig ikke aktivt bruker espressokaffe (la oss si, 1-2 ganger i uken), er Capsule kaffemaskinen egnet for deg.
Kontrollpanelet må være intuitivt at brukerne ikke har problemer med kaffemaskinen. Elementer i grafisk display, i sin tur, bør være enkel, lys og lesbar; Ofte i high-end kaffemaskiner kan du finne en farge TFT-skjerm med en interaktiv meny. Foto: Jura.
Når du velger en kaffemaskin, er det svært viktig å være oppmerksom på vannoppvarmingmetoden for matlaging av kaffe. Premium-klasse kaffemaskiner kan ofte tilby bolar temperaturjustering med en nøyaktighet på 1-2 ° C. Det vil hjelpe gourmet til å tilpasse bilen i samsvar med anbefalingene fra Barista og helt avsløre smaken av kaffebønner. Justering av drikkens festning, som oppnås ved å endre antall kaffepulver og vann til en kopp kaffe. Det er biler som gir brukeren et utvidet sett med innstillinger som vil føles som en ekte Barista-ekspert (for eksempel Siemens TI907201RW). Og den automatiske premium kaffemaskinen vil kunne samtidig forberede deg til to kopper ikke bare svart kaffe, men også en vesentlig mer kompleks drink - for eksempel Machiato.
Yuri Kululin.
Senior treningsleder "BSH Husholdningsapparater"
CFA5 kaffemaskiner er veldig enkle i ledelsen: Selv en uerfaren bruker kan takle berøringspanelet uten problemer, navigasjonen som er intuitiv fra den aller første bruksdagen. Sammenlignet med modellene til senior CM6 og CM7-serien, er CM5-modellene preget av en mer kompakt og smal kropp (241 × 360 × 460 mm). Foto: Miele.
Capsule kaffemaskinen Tassimo Vivy II (BOSCH). T-plater brukes til utarbeidelse av drikkevarer, spesielle design kaffekapsler beregnet utelukkende for Tassimo kaffemaskiner. Foto: Bosch.