پیش از این، انبار مطمئن بود که در هر روستایی باشد. در خانه های مدرن کشور، آن را با اتاق های تبرید و اتاق های شراب جایگزین شد.
اخیرا (حدود 100 سال پیش) در هر کلبه روستایی یا املاک مورد نیاز بود. با توجه به کاهش دمای (حدود 3 تا 12 درجه سانتیگراد)، شیر، سبزیجات، کلم Sauer، خیار شور ترد به خوبی در آن حفظ شده است ... با این حال، پیشرفت فنی هنوز ایستاده است. خانه های روزانه کشور به جای انبار به طور فزاینده ای با استفاده از اتاق های یخچال و اتاق های ذخیره سازی شراب سرد می شود.
و یخچال و فریزر، و اتاق ذخیره سازی شراب در یک کشور کشور یک فضای بسته از حجم کوچک است (معمولا 3-25 متر مربع)، مجهز به درب با ورودی و قفسه های هرمی. در داخل یخچال و فریزر آن دمای کاهش یافته را حفظ می کند، رطوبت و تحرک هوا را بهینه می کند. مشابه "قطب شمال" Microclimate همچنین یخچال و فریزر خانگی، فریزر و کابینت های شراب را حفظ می کند. با این حال، با کمک تنها یک محفظه، ممکن است محصولات بسیار فاسد را ذخیره کنید، زیرا قادر نخواهد بود دوازده به شکست فریزر مسدود شده را جایگزین کند. البته، برای داشتن حجم خنک شده از چندین دوازده متر مکعب باید برخی از انواع 100-150 هزار روبل را پرداخت کند. اما بهره برداری از این نوع ذخیره سازی (به ویژه اگر آنها به درستی ساخته شده و مجهز به تجهیزات تبرید قدرت مناسب) معمولا گران تر از 1-2 ثانیه است. روبل Instez (هزینه های برق)، که، شما می بینید، نه بیش از حد در قیمت های امروز.
| 
عکس S.I. Morgunovy | 
|
طعم و مزه INA، و رنگ!
با توجه به رژیم دما، یخچال ها به دمای متوسط (داخل دما -5 ... + 5c یا 5-12c) و دمای پایین (-15 ...- 25С) تقسیم می شوند. ثانیا، مناسب برای ذخیره عرضه محصولات فاسد شده مانند قطعات بزرگ گوشت (تا گوشت گاو، گوشت خوک یا بره) یا ماهی یخ زده است. Oases محبوب سرد، شکارچیان و ماهیگیران دارند. با این حال، اغلب در خانه های کشور دوربین های متوسط دمای متوسط هستند. حتی صرفه جویی در غذاهای خوشمزه و سوسیس، پنیر ها و پخت و پز خانگی کنسرو شده. چنین دوربین هایی در صورت نیاز به حفظ یک برداشت بزرگ سبزیجات و میوه های رشد شده توسط خودشان یا خریداری شده در فروش ارزان پاییز از تولید کنندگان کشاورزی ضروری است. این امر برای یخچال متوسط دمای متوسط و در خانه سالمندان مفید خواهد بود: برای آنها آسان نیست که به فروشگاه ها دسترسی پیدا کنند و عرضه مواد غذایی در خانه، گاهی اوقات با کودکان و نوه ها دوباره پر شده است، بسیار مفید است.جوانب مثبت و منفی از اتاق های تبرید پیش فرض و اتاق های شراب
طرفداران
1. به طور کامل جایگزین انبار در خانه کشور.
2. می توان در هر اتاق جمع آوری کرد.
3. "نگه داشتن" سرد 2-3 روز بدون برق.
معاینه
1. به رده ارزان مراجعه نکنید.
2. همیشه به طراحی اتاق که در آن نصب شده است، مطابقت نداشته باشید.
3. برای خدمات لازم است که متخصصان را جذب کنید.
4. عمر مفید - 15-25 سال.
با این حال، دور از همیشه یخچال های مدیترانه ای برای صرفه جویی در غذا استفاده می شود. بعضی از کت های خز و سایر محصولات خز وجود دارد. همانطور که شناخته شده است، در خزانهای تحت کاهش دمای (4-6 درجه سانتیگراد)، لارو پروانه ها در حال توسعه نیستند، شمع پر نمی شود، و دشمن ترک نمی کند. در حالی که رطوبت هوا در یک سطح مشخص پشتیبانی می شود، جمع آوری تصاویر و سایر آثار هنری را پشتیبانی می کند. به طور جداگانه، شما باید اتاق های ذخیره سازی رنگ ها (مهر و موم و ریزوم ها را به محصولات نهایی) ذکر کنید - آنها علاقه مند به کسانی هستند که آنها را در طرح خود رشد می دهند و در کسب و کار گلدان مشغول به کار هستند.
طراح اتاق
بیشترین توزیع توسط اتاق های تبرید تیمی از پانل های ساندویچ پلی اورتان (Thermopanels) ضخامت 80، 100 یا 120 میلیمتر با ورق های خوردگی فلز (در پانل های دیوار، ضخامت فلزات 0.4-0.6 میلی متر است 1، 2mm، به طوری که پاها از قفسه های بارگذاری شده آن را روشن نمی کند). هنگام مونتاژ دوربین، پانل ها به یکدیگر متصل می شوند یا با استفاده از آنها از پروفیل های دشمن (برای اتصال "اتصال" به اندازه کافی برای بستن انتهای پانل های مجاور به یکدیگر، فشرده سازی مشترک با سیلانت سیلیکون)، یا پر شده است به فوم پلی استایرن در تولید قلعه های غیر عادی، شبیه به قلاب (با پانل ها، با استفاده از یک کلید HEX خاص، با یکدیگر به یکدیگر متصل می شوند؛ جمع آوری، و در صورت لزوم، حمل به مکان دیگر، و جدا کردن چنین "قلعه" دوربین برای 2-3 ساعت کاملا واقعی است).
"سه عدد" | 
zanotti | 
zanotti |
1. کل اتاق تبرید جمع آوری شده در طبقه اول یا در اتاق زیرزمین خانه کشور واقع شده است. توصیه می شود آن را نزدیک به آشپزخانه قرار دهید. اما از آنجا که سر و صدا از دستگاه یخچال، که محصولات خنک کننده را تضمین می کند، ممکن است به 60 دسی بل برسد، بهتر است اگر دوربین از اتاق خواب دور شود، بهتر است.
2-3 ماشین های سلطنتی برای اتاق های یخچال و اتاق های شراب از خانه های کشور اغلب به عنوان یک مونو بلوک (2) یا سیستم های تقسیم شده (3) انجام می شود.
حجم اتاق های تبرید قابل انعطاف - از 1.2 متر مکعب. آنها را در اولین یا در طبقه زیرزمین، اتاق فنی قرار دهید، گاهی اوقات آنها یک اتاق را در کنار گاراژ قرار می دهند (به طوری که مناسب برای بارگذاری محصولات درست از ماشین. اتاق باید از گازهای خروجی خودرو محافظت شود.
محفظه یخچال قابل انعطاف به مشتری در فرم جداگانه تحویل داده می شود. تحویل کامل شامل مجموعه ای از پانل ها، یک بلوک درب گرم در اطراف محیط (دومی مناسب برای دوربین های کم دما است: آن را محافظت از مهر و موم لاستیکی از انجماد و آسیب به یخ)، یک دستگاه قفل با عملکرد بازپرداخت اضطراری از داخل (برای مورد، در محوطه "فرد" را فراموش کرده اید)، گاهی اوقات پوشش غیر لغزش برای کف (ورق سوراخ آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ) IT.P. گاهی اوقات آنها همچنین یخچال را عرضه می کنند. بسته به نوع محصولات ذخیره شده در داخل مجموعه و اتاق خنک کننده قابل انعطاف، ممکن است نصب قفسه های فلزی یا چوبی، قلاب برای حلق آویز گوشت، ظروف پلاستیکی برای محصولات فله ای، دستگاه های روشنایی با تولید گرمای کم. همه این عناصر معمولا می توانند از تامین کنندگان دوربین سفارش داده شوند.
قوانین عملیاتی
2. بهتر است که در محفظه بسته بندی شده محصولات بسته بندی شده (به خصوص ماهی) ذخیره کنید. ثابت کردن بدون بسته بندی، مقدار بیش از حد رطوبت را برجسته می کند و اواپراتور خنک کننده هوا یخ زده است.
3. به طور منظم به منظور جلوگیری از ضدعفونی دوربین، طول می کشد. در مورد مخالف، می تواند یک منبع بوی ناخوشایند باشد که در سراسر خانه توزیع خواهد شد.
در میان بزرگترین تولید کنندگان داخلی اتاق های کوچک تبرید و فریزر، ما Ariad، Sovitaprodmash (نام تجاری Polair)، شمال، aznh-m را ذکر می کنیم. اولین دو درهای آزاد، پانل های ساندویچ برای دوربین ها و واحدهای تبرید. بقیه تخصص در درب و پانل ها. از شرکت های خارجی می تواند Porkka (فنلاند)، Misa (ایتالیا)، Teledoor (آلمان) نامیده شود، تولید اتاق های بسیار بالا و گران قیمت تبرید. به عنوان مثال، ارزش "یخچال فریزر" خالی "ariad kx-14.7 با حجم حدود 15 متر مربع و اندازه 36002222200 میلی متر (اتصال پانل های" سنبله "، ضخامت آنها 80 میلیمتر) است 79 هزار روبل همان محفظه کلید چرخ دار مجهز به یک دستگاه خنک کننده خوب، قفسه آن، با نصب، مشتری حدود 145-220 هزار روبل هزینه می کند.
رویکرد فردی
البته، دوربین آماده شده از حجم مورد نیاز را در یک اتاق خاص نصب کنید، همیشه امکان پذیر نیست. علل ممکن است متفاوت باشد. به عنوان مثال، در مرحله طراحی خانه کشور، در نظر نگرفت که لازم است فضای آزاد بین دیوارهای اتاق و دیوارهای اتاق (حداقل 5-10 سانتی متر) برای اطمینان از امکان نصب، و منابع گرما (رادیاتور) باید از دوربین در فاصله حداقل 1.5.5 باشد. ویتوگا، با توجه به این واقعیت که اتاق های بعدی محفظه بعدی در یک مرحله از حداقل 25-30 سانتی متر تغییر می کنند، اغلب شما اغلب باید اتاق را به طور قابل توجهی کوچکتر از من بخواهید ...
عکس K. Manko | 
عکس V. Balashova | 
KitchenConvenience.com. | 
zanotti |
4. مواردی که توسط محصولات خنک شده ترشح شده اند، بر روی اواپراتور و یخ زده می شوند، و هنگامی که آن را خنثی می کند، آن را به فاضلاب منتقل می شود (معمار Trymipsa؛ طراحی داخلی - M.Shenberg).
5. سیستم تقسیم، که در اتاق تبرید واقع در زیرزمین در زیرزمین قرار دارد، در یک مکان محافظت شده از بارش و خورشید نصب شده است.
6-7 در یخچال و فریزر، دستگاه های نورپردازی با دمای حرارت کم نصب می شوند، برای عملیات در دمای پایین هوا مناسب است.
یک جایگزین برای دوربین های قابل انعطاف آماده در خانه های کشور گاهی اوقات به ساختارهای منحصر به فرد از پانل های ساندویچ تولید می شود که در اندازه مشتری تولید می شود و در روش ساخت و ساز (با استفاده از پیچ و مهره های پیچ خورده، گوشه ها، فوم، مهر و موم، ". اکثر خطوط مکعبی جمع آوری شده در چنین روش، اما نمونه های منحصر به فرد نیز وجود دارد (به عنوان مثال، به شکل یک هرم یا مثلثی در طرح، نصب شده در گوشه اتاق). موارد شدید در اتاق ها مجهز به یک یخچال ثابت با یک دیوار آجری با ضخامت 250mm، حرارت عایق شده، به عنوان مثال، Batts نور (Rockwool، دانمارک) رنگ های پشم شیشه ای با ضخامت 50mm، با ضخامت 50mm، با بتن عایق شده کف و سقف. اتاق های تبرید ایجاد شده توسط یک پروژه فردی در غذاهای بزرگ برای مسکن کشور نصب می شوند. در عین حال، دیوار بین محفظه و آشپزخانه اغلب به طور کامل از شیشه یا شیشه ای بزرگ دو جداره ساخته شده است؛ در محوطه، آنها قفسه ها را برای مقررات به سبک آشپزخانه، ساخته شده از گونه های چوب با ارزش ساخته شده، مجموعه نور پس زمینه بسیار جذاب (اغلب غیر انرژی صرفه جویی) را قرار داده است. در نتیجه، یک چیز کاملا کاربردی یک یخچال و فریزر است، به طور غیر منتظره تبدیل به دکوراسیون دیدنی و جذاب داخلی می شود.
Okoloda فشار دادن
Monoblocks تبرید اغلب به عنوان تجهیزات برای اتاق های مبرد خانه های کشور، خارجی و در طراحی از راه دور شبیه به تهویه مطبوع پنجره های خانگی استفاده می شود. لازم است که MonobeKe را به CO -PECCOP، KEYPOPPING، و همچنین، و همچنین بسته و مکمل ایجاد کنید. آنها آنها را به طور متوسط در دمای متوسط (نگهداری در محفظه -5 ... + 10C) و در طراحی کم دما (تا -40 ...- 50C) تولید می کنند. MontoBlock در گذر از طریق باز کردن در یکی از دیوارهای محفظه (نصب کننده ها معمولا در کنار بلوک درب، 10-30cm از سقف، به طوری که اواپراتور داخل محفل، تقریبا زیر سقف و کمپرسور خازن است گره گزارش شده است) یا در سوراخ در سقف (مدل های سقف). با تشکر از آمادگی کامل کارخانه، نصب و اتصال دستگاه خیلی دشوار نیست. Doggeds از monoblocks شامل سطح سر و صدا بالا در هنگام کار (معمولا تا 60 دسی بل) و اندازه های بسیار بزرگ است.
نظر متخصص
در کشور ما، به درستی نگه داشتن لباس از خز می داند چگونه هر صاحب نیست. محصولات خز - گران، بسیار منصفانه و فریبنده است. آنها نیاز به شرایط ذخیره سازی ویژه، به ویژه در فصل بهار تابستان. چنین محصولاتی مطلوب برای ذخیره در اتاق های تبرید برای کتهای خز، در تاریکی (در غیر این صورت رنگ خز Fissaled)، در دمای 4-6C و رطوبت 60-65٪. علاوه بر این، قبل از شروع ذخیره سازی فصلی، و همچنین تقریبا 1 بار در 2 ماه، درجه حرارت در محفظه که در آن کت های خز وجود دارد، لازم است به مدت 3-4 روز کاهش یابد به -2 ...- 5 درجه سانتیگراد برای کشتن لاروهای دعا و دیگر انگل های ممکن (K پشیمانی، حتی پس از تمیز کردن شیمیایی، برخی از آنها باقی می ماند). دوربین های پالتو خز بدون قفسه عرضه می شوند. برای قرار دادن کت های خز و مارک ها از عطر مخصوص فلز استفاده می کنند. اندازه اتاق باید به گونه ای انتخاب شود که محصولات خز یکدیگر را لمس نکند و دمیدن یکنواخت آنها. کلاه خز، روسری پشمی و ژاکت ها را می توان بر روی یک قفسه ی فولاد ضد زنگ قرار داد.
علاوه بر دستگاه یخچال، برای ایجاد و نگهداری ذخیره سازی از کاهش میکرو کلسیم در اتاق های تبرید، سیستم های تهویه اضافی، زهکشی، deodoration (یونیزاسیون) استفاده می شود. اشباع دوربین با دستگاه های اضافی بستگی به تعداد محصولات ذخیره شده، آب و هوا در منطقه، پردازش پیش از مواد شیمیایی (یا غیبت) و محل دوربین خود را بر روی جسم.
Porkka تقریبا از ابتدای فعالیت های 15 ساله خود در روسیه ارائه می دهد، برای ذخیره سازی محصولات خز، یخچال های ویژه ای را ارائه می دهد. خط خط خط به اندازه کافی بزرگ است. آنها می توانند از دو تا 15 واگن برخوردار شوند، دارای شکل یا شکل طولانی تر (کتهای خز در یک ردیف، مانند کمد لباس)، یا مربع (کت ها در اطراف محیط قرار می گیرند). راحتی این دوربین ها این است که آنها قابل انعطاف هستند و می توانند بدون تلاش زیادی به هر مکان دیگری منتقل شوند. علاوه بر این، واحد تبرید سر و صدا کم، صرفه جویی در انرژی است و نیازی به نصب سیستم های زهکشی به عنوان مخالف دیگر آنالوگ ها نیست. بنابراین، چنین اتاق هایی نه تنها در کلبه ها و خانه های کشور، بلکه در اتاق پانسمان آپارتمان های شهری نیز نصب می شوند.
ایگور کوکوکین، مدیر کل Porkka (Sankt-Petersburg)
این بسیار راحت تر است، به خصوص اگر یخچال و فریزر در نزدیکی منطقه مسکونی قرار گیرد (به عنوان مثال، در طبقه اول، نزدیک به اتاق خواب)، سیستم تقسیم متوسط یا کم دما. این به دو بلوک درونی تقسیم شده است، در داخل محفظه نصب شده و خارجی، نصب شده است. نصب کننده های با تجربه با ابزار ویژه برای چند ساعت اتصال بلوک های بین لوله های مس و ارتباطات کنترل. واحد خارجی که در آن تجهیزات پر سر و صدا بیشتر (به ویژه کمپرسور) می تواند به خیابان منتقل شود (فاصله بین بلوک های افقی در برخی از مدل های سیستم های تقسیم شده تا 20-30 متر)، قرار دادن آن که از نور خورشید و بارش محافظت می شود.
"Bakhus زیرزمین" | 
"Bakhus زیرزمین" | 
Porkka | 
www.ihus.ru. |
8-9 اتاق های قابل انعطاف مطبوعات با پانل های قفل شده با سادگی مونتاژ مشخص می شوند. در صورت لزوم، این محفظه دشوار نیست که جدا شود و به یک مکان جدید منتقل شود.
10-11 هدف ایجاد شرایط آب و هوایی وجود دارد که برای ذخیره سازی خز ها مطلوب هستند، نیروهای محفظه یک دستگاه خنک کننده قدرتمند، و همچنین یک سیستم یونیزر، خشک کن هوا و تهویه را فراهم می کنند.
با این حال، امکان نصب یک واحد خارجی و در داخل اتاق در کنار اتاق وجود دارد - اغلب آن به طور مستقیم به دیوار ثابت می شود. درست است، اتاق که در آن نصب شده است، باید به خوبی تهویه شود. همان الزام باید هنگام نصب monoblocks که نه تنها حرارت بیش از حد را تشخیص می دهد، بلکه در اتاق که در آن دوربین در هنگام خنک کردن محصولات آب (برای مقایسه: از بلوک داخلی از سیستم تقسیم مرطوب، فاضلاب مرطوب، از بین می رود، مورد نیاز است. در سیستم فاضلاب حذف می شود). اگر تهویه (و در نتیجه، حذف حرارت کارآمد) نه، تهویه مکانیکی اجباری اتاق را با یک اتاق (یک کانال برای دسترسی به هوا از منطقه گرما فراهم می کند و به عنوان مثال، به عنوان مثال، با استفاده از یک فن کانال، اگزوز را ترتیب دهید. ظرفیت تبرید 1KW حداقل 9m3 / h از هوا ورودی مورد نیاز است.
چگونه محاسبه حجم مورد نیاز یخچال و فریزر؟
حجم اتاق یخچال برای ذخیره سازی در خانه های کشور خنک و یخ زده می تواند تقریبا در محاسبه بار 80-100 کیلوگرم در هر 1 متر مربع تعیین شود. به عنوان مثال، در حدود 300 کیلوگرم محصولات در یک اتاق کوچک 3M3 مناسب خواهد بود.
به روز رسانی موارد با مونو بلوک های Xologic و سیستم های تقسیم شده، به عنوان یک قاعده، گسترش لایه برداری دهقانان و "کتهای خز" Nagpapitele. پانل کنترل از راه دور واحد یخچال در ورودی یخچال و فریزر واقع شده است (Monoblocks، واحدهای کنترل گاهی اوقات بر روی مسکن خود). با این حال، برای پیدا کردن چگونگی چیزهایی در سردترین اتاق خانه خود، نمی توانید به آن نزدیک شوید. اتوماسیون مدرن تجهیزات تبرید تولید کنندگان خارجی پس از یک پالایش کوچک قادر به ادغام به سیستم "خانه هوشمند" است.
| 
"شمال" | 
"شمال" |
12.gabarites (طول، عرض) بسیاری از اتاق های تبرید قابل انعطاف در حدود 20-30 سانتی متر تغییر یافته است، و ارتفاع 2-2.7 متر است.
13-14. دوربین های "شمال" پانل های ساندویچ توسط پورفیل های پلاستیکی "Spits" تغذیه می شوند، به آنها اجازه می دهد تا آنها را به راحتی آنها را ببیند.
تجهیزات تبرید در هنگام سفارش محفظه انتخاب شده است. این کار بسیار حرفه ای است. داده های اولیه در طول انتخاب معمولا دامنه نوسانات دما و رطوبت نسبی اتاق هوا، پارامترهای دوربین (اندازه، نوع عایق حرارتی و درها، تعداد بازدیدکنندگان در روز، منابع گرما در محفظه) است. اطلاعات مربوط به محصولاتی که ذخیره می شوند نیز مهم هستند (دمای جریان، که درجه حرارت باید خنک شود و چقدر سریع، جامد کامل IDR). خیلی بستگی دارد که بلوک خارجی سیستم تقسیم شده در خیابان یا در منطقه گرمای خانه قرار گیرد.
| 
|
پانل کنترل یخچال و فریزر اغلب بر روی دیوار نصب شده است قبل از ورود به محوطه.
بازار روسیه تجهیزات تبرید کارخانه های داخلی را ارائه می دهد ("Ariada"، "Sovitaprodmash") و تعدادی از تولید کنندگان غربی، Rivacold، Technoblock، Zanotti (ایتالیا). قیمت monoblocks کمتر از سیستم های تقسیم شده است، حدود 25-40٪. به عنوان مثال، یخچال متوسط دما ACM-050 (TECHNOBLOCK) با ظرفیت خنک کننده حدود 1 کیلو وات (واحد آن را در دمای اتاق -5C و در + 20C در اتاق که دوربین واقع شده است) هزینه های مربوط به آن را توسعه می دهد 45 هزار روبل. خوب، تقریبا مشابه در قدرت، سیستم تقسیم CSM-050 از همان تولید کننده هزینه 66 هزار روبل خواهد شد. تجهیزات روسی جمع آوری شده با استفاده از اجزای وارداتی، ارزان تر از خارجی به طور متوسط 15-20٪.
به دست آورد
نوع خاصی از دوربین های تبرید مناسب در خانه های مدرن کشور، اتاق شراب هستند. Innisses توسط شراب های بطری، توسط صاحب مسکن و یا افراد مورد اعتماد خود را از شرکت های شراب متحرک در روسیه و یا خارج از کشور، در کشورهای مختلف و یا در برخی از مناطق شراب سازی خریداری شده است. اتاق شراب مناسب برای خانه های کشور است، ساکنان آنها خود را به عنوان خبرنامه واقعی شراب، تمایل به ایجاد ذخایر خود را و صبر کنید زمانی که دسته گل نوشیدنی به طور کامل سقوط خواهد کرد، و یا فقط اغلب احزاب شلوغ را ترتیب می دهند. برخی از توسعه دهندگان عملی از چنین دستگاه هایی استفاده می کنند تا شراب های خریداری شده را خریداری کنند تا پس از آن قیمت های بسیار بیشتری را به فروش برسانند.
"سه عدد" | 
"سه عدد" | 
"Bakhus زیرزمین" | 
|
15-16 درجه حرارت در اتاق شراب با استفاده از سیستم Split Technoblock نگهداری می شود، بلوک داخلی آن بر روی سقف ذخیره سازی نصب شده است (15)، و بیرونی (16) بر روی دیوار قرار دارد که از راهرو تهویه هوا استفاده می شود.
17. قفسه بندی سنگ عظیم برای ذخیره سازی شراب بسیار آهسته گرم و سرد می شود. با توجه به این، درجه حرارت شراب تقریبا بدون تغییر باقی می ماند، حتی اگر در اتاق شراب، به دلیل بازدید های مکرر آن، نوسانات دما مشاهده می شود.
درجه حرارت در اتاق شراب لازم برای ذخیره سازی درازمدت شراب 12-15 درجه سانتیگراد است. قبل از تغذیه، برخی از آنها باید خنک شوند (به عنوان مثال، شامپاین - تا 7-10 درجه سانتیگراد). این مطلوب است که کمد لباس شراب نیز علاوه بر اتاق شراب نیز باشد. دو نوع آخر عبارتند از: اول، چند درجه حرارت (در آن، درجه حرارت به طور مساوی در جهت قفسه پایین تر به بالا افزایش می یابد، می گویند، از 8 تا 16C؛ شراب در قفسه با درجه حرارت مطلوب قرار می گیرد)؛ ثانیا، Multizone (برای دو یا سه بطری بطری با درجه حرارت های مختلف). اتاق های بزرگ تحت کنترل باید نه تنها درجه حرارت، بلکه رطوبت در حدود 75-85٪ حفظ می شود. اگر هوا خشک باشد، شاخه های بطری به سرعت خشک می شوند؛ به همین دلیل، هوا با اکسیژن نفوذ می کند در شراب، و به عنوان یک نتیجه آن را سرزنش می کند. همگرایی Achrembline منجر به آسیب به برچسب های شراب و ظاهر قالب می شود.
اتاق های ساختاری شراب، مانند یخچال های متوسط دمای متوسط، می توانند از پانل های ساندویچ ساخته شوند. بنابراین، VinoSafe (فرانسه) اتاق های شراب سری VSP را با ظرفیت 680 تا 4000 بطری (0.75 لیتر، نوع Bordeaux) عرضه می کند. طرف داخلی پانل دارای یک سطح خشن سفید است و خارجی در رنگ بژ (تقلید از پوست) رنگ شده است. کف با ماسه پوشیده شده است. یک واحد تبرید خاص، سیستم روشنایی IT.D وجود دارد. این امکان وجود دارد که تمام مدل های VSP (توسط بزرگترین بزرگترین VSP 690) را با کشیدن ماژول های اضافی با 300-320 بطری گسترش دهیم.
نظر متخصص
اغلب شرایطی وجود دارد که اتاق شراب در خانه تصمیم به ترتیب نه در مرحله اولیه ساخت و ساز، اما تخصیص یک محل برای این، که برای اهداف دیگر (به عنوان مثال، یک کمداب یا اتاق ذخیره سازی) در نظر گرفته شده است. در مورد دیوار و سقف این اتاق، لازم است به طور مستقیم و حرارت فوم پلی اورتان را با ضخامت حداقل 50 میلی متر (یا مواد مشابه با آن توسط خواص)، و همچنین یک لایه اضافی از هر یک از مواد فویل برای vaporizolation. در مقابل، شما باید شرایط آب و هوایی مورد نیاز را در انبار شراب خود ایجاد کنید تا از تاسیسات قدرت قابل توجهی بیشتر استفاده کنید. تولید کنندگان تجهیزات آب و هوایی برای اتاق عایق ناکافی توصیه می شود. از تنظیمات طراحی شده برای ارائه دمای داده شده در اتاق ها 2 بار بیشتر و برای نابودی، حتی 3-4 بار استفاده کنید. ATEA هزینه های اضافی برای خرید تجهیزات گران قیمت تر (که در عمل همیشه ناسازگار تر از هزینه مواد عایق حرارتی است). علاوه بر این، شما از سر و صدا از یک نصب و راه اندازی قوی تر آشفتگی آشفته خواهید شد و باید برای برق استخراج شود.
Evgeny Udaltsov، مدیر کل Bakhus Podom
با این حال، اغلب اتاق شراب به عنوان یک اتاق یخچال ثابت با دیوارهای سرمایه در زیرزمین یا در هر طبقه دیگر خانه مجهز شده است. دیوارها، کف و سقف در اتاق که در آن شراب ذخیره می شود، مجهز به گرما، هیدروژن و تبخیر می شود. برای پایان پایان، آنها یک سنگ، آجر، بتونه و گچ را بر اساس Lime مبتنی بر آن قرار می دهند. اتاق های شراب در سبک تکنولوژی پیشرفته وجود دارد که با شیشه و فلز تزئین شده اند. قفسه های ذخیره سازی شراب از سنگ خرد شده، توف، خاک رس سوزانده شده یا بلوط و سایر گونه های چوب ساخته شده اند. شما مجبور نیستید آنها را ذخیره کنید. منطقی برای خرید قفسه های کیفیت تایید شده، مانند VinoSafe، Arcave (آلمان)، Cavinor (این شرکت تولید قفسه های ذخیره سازی شراب از مواد murchinite-متخلخل ایجاد شرایط ایده آل (ترموست پذیر) برای محتوای نوشیدنی)، Eurocave (هر دو ) IDR
برای اتاق شراب، تهویه مطبوع های ویژه مورد نیاز است: آنها نه تنها از دمای هوای پیش تعیین شده و سطح رطوبت نسبی حمایت می کنند (آب برای مرطوب کننده، در صورت نیاز، به طور مستقیم از خط لوله آب وارد می شوند، بلکه عملا در حالی که عملا ارتعاش نمی کنند کار، بدون نقض بیوشیمیایی، فرایندهای موجود در شراب، و معمولا بیش از 40-50dB ایجاد نمی کند. توانایی بسیار مهمی برای تمیز کردن هوا از اتاق شراب از بوی، که می تواند به آن از اتاق های مجاور (به عنوان مثال از گاراژ) نفوذ کند، با کمک یک فیلتر زغال سنگ.
مورد نیاز برای microclimate و ترتیب اتاق شراب
1. دمای متوسط 12-15 درجه سانتیگراد است.
2. رد رطوبت حدود 75-85٪ است.
3. فعالیت نور، غریبه ها، ارتعاشات. قرار دادن بطری ها در موقعیت افقی.
حفظ شرایط آب و هوایی در اتاق های شراب اجازه می دهد monoblocks، split-systems (در روسیه، نصب پنهان بلوک های داخلی خود را پشت سقف دم استفاده می شود)، و همچنین درهای آب و هوایی. دومی نوعی تهویه مطبوع مونو بلوک برای انبار است. آنها در درهای ورودی نصب می شوند و نه تنها از ورود به اتاق محافظت می کنند، بلکه همچنین Microclimate شراب مورد نیاز را ارائه می دهند. تهویه مطبوع تخصصی برای انبارهای شراب توسط Airwell، Fondis، Friax (All-France)، Vinotheque (USA)، Koolspace، Eurocave، Vinosafe، Zanotti IDR منتشر می شود. تاسیسات ارائه شده در بازار می تواند آب و هوا اتاق های شراب را با حجم 5M3. هزینه تهویه مطبوع بسیار بالا است - 65-270 هزار روبل. (بسته به قدرت و گزینه های اضافی).
"Bakhus زیرزمین" | 
"Bakhus زیرزمین" | 
www.cavovin.com. | 
www.cavovin.com. |
18. پارامترهای اصلی microclimate در اتاق شراب (دما و رطوبت) را می توان با استفاده از یک ترموگرامتر الکترونیکی جمع و جور ردیابی کرد.
19. اتاق شراب VSP قابل انعطاف VSP با درب آب و هوا، قفسه ها و کفپوش های شن و ماسه به طور کامل آماده عملیات است.
20-21. مونو بلوک تهویه مطبوع درب آب و هوا یک اتاق شراب (20) و یک مونو بلوک برای نصب در باز کردن در پانل دیوار (21) (WinCLIM).
با توجه به این باید توجه داشته باشید که ایجاد یک اتاق شراب شامل یک بخش فعال در این فرآیند متخصصان مختلف است که می توانند تنها در رویکرد خلاقانه به انجام وظایف خود دست یابند. تماس با آنها بهتر است قبل از آن، حتی در مرحله طراحی یک خانه کشور.
هیئت تحریریه با تشکر از Zanotti، Porkka، سه Comm، Bakhus Bazus برای کمک در آماده سازی مواد و عکس های ارائه شده است.