Wcześniej piwnica była pewna, że będzie w każdym rustykalnym. W nowoczesnych domach wiejskich został zastąpiony przez komory chłodnicze i pokoje wina.
Ostatnio (około 100 lat temu) w każdej rustykalnej chaty lub nieruchomości. Ze względu na zmniejszoną temperaturę (około 3-12 ° C), mleko, warzywa, kapusta sauera, chrupiących ogórki były dobrze zachowane w nim ... Jednak postęp techniczny nie stoi wciąż. Domy codzienne zamiast piwnicy coraz częściej stosują komory chłodnicze i chłodzone pomieszczenia do przechowywania wina.
A lodówka i pomieszczenie do przechowywania wina w domu w domu jest zamkniętą przestrzenią małej objętości (zwykle 3-25 m3), wyposażona w drzwi z hermetycznym wejściem i stojakami. Wewnątrz jego lodówki utrzymuje mniejszą temperaturę, optymalizuje wilgotność i mobilność powietrza. Podobny mikroklimat "Arctic" utrzymuje również lodówki domowe, zamrażarki i szafki do win. Jednak przy pomocy tylko jednej komory można zaoszczędzić tak wiele psujących się produktów, ponieważ nie będzie w stanie pomieścić kilkanaście do awarii zatkanych zamrażarek. Oczywiście do posiadania chłodzonego objętości kilkadziesiąt metrów sześciennych będzie musiał zapłacić pewne rodzaje 100-150 tysięcy rubli. Ale eksploatacja tego rodzaju magazynów (zwłaszcza jeśli są odpowiednio skonstruowane i wyposażone w urządzenia chłodnicze odpowiedniej mocy), zwykle nie jest droższe niż 1-2 s. Ruble. INSTEZ (Koszty energii elektrycznej), które widzisz, nie za dużo w dzisiejszych cenach.
| 
Photo S.I. Morgunovy. | 
|
Ana smak i na kolorze!
Zgodnie z reżimem temperaturowym lodówki są podzielone na średnio temperaturę (wewnątrz temperatury -5 ... + 5C lub 5-12C) i niskiej temperatury (-15 ...- 25С). Po drugie, wygodnie jest przechowywać zasilanie produktami łatwopezpiecznych, takich jak duże kawałki mięsa (do wołowiny, wieprzowiny lub jagnięciny) lub mrożone ryby. Popularne oazy na zimno mają myśliwych i rybaków. Częściej jednak w wiejskich domach znajdują się kamery średniego temperatury. Oszczędza nawet produkty gastronomiczne i kiełbasy, sery i gotowanie domowej roboty w puszkach. Takie kamery są na żądanie, jeśli konieczne jest zachowanie dużych zbiorów warzyw i owoców uprawianych przez własną lub zakupioną na taniej jesieni sprzedaży od producentów rolnych. Będzie bardzo przydatny do lodówki średniej temperatury i w domu osób starszych: nie jest łatwe dla nich, aby dostać się do sklepów, a dostawa żywności w domu, sporadycznie uzupełniane dziećmi i wnukami, jest bardzo przydatna.Plusy i minusy założonych izb chłodzących i pokoi wina
Plusy
1. Całkowicie zastąp piwnicę w domu wiejskiego.
2. Może być zbierany w dowolnym pomieszczeniu.
3. "Przytrzymaj" zimne 2-3 dni bez prądu.
Minuses.
1. Nie odnoszą się do kategorii Tanie.
2. Nie zawsze odpowiadaj projektowi pomieszczenia, w którym są zainstalowane.
3. Do serwisu konieczne jest przyciąganie specjalistów.
4. Życie serwisowe - 15-25 lat.
Jednak dalekie od zawsze śródziemnomorskich lodówek służą do oszczędzania żywności. Niektórzy umieściły tam futra i inne produkty futrzane. Jak wiadomo, w futerach w obniżonej temperaturze (4-6C), larwy ćmy nie rozwijają się, stos nie wypełnia, a wróg nie pęknie. Przytłaczając, gdzie wilgotność powietrza jest wspierana na danym poziomie, kolekcjonerów posiadają zdjęcia i inne dzieła sztuki. Oddzielnie należy wspomnieć o komorach do przechowywania kolorów (uszczelnianie i kłącza do gotowych produktów) - są one zainteresowani tymi, którzy uprawiają je na ich działce i zajmują się kwiatowym biznesem.
Projektant kameralny.
Największa dystrybucja została uzyskana przez zespół składane izby chłodnicze z paneli kanapkowych z pianki poliuretanowej (Thermopanels) Grubość 80, 100 lub 120 mm pokrytych arkuszami korozji metalowej (w panelach ściennych, grubość metalu wynosi 0,4-0,6 mm, w sumie - do 1, 2mm, aby nogi załadowanych stojaków nie wyjaśniają go). Podczas montażu aparatu panele są podłączone do siebie, albo z użyciem ich z profili typu wroga (dla "Connect", aby zamknąć końce sąsiednich paneli do siebie, zagęszczając staw z uszczelniaczem silikonowym), wypełniony W piankę polistyrenową w produkcji mimośrodowych zamków paneli, podobnych do haków (z paneli, są dokręcone ze sobą za pomocą specjalnego klucza sześciokątnego; zbierać, a jeśli to konieczne, przenoszenie do innego miejsca i demontuj taki "zamek" Kamera jest dość prawdziwa dla 2-3h).
"Trzy Comm" | 
Zanotti. | 
Zanotti. |
1. Cała komora chłodnictwa z kolekcji znajduje się na pierwszym piętrze lub w piwnicy domu wsi. Wskazane jest zamontować go w pobliżu kuchni. Ale ponieważ hałas z maszyny chłodniczej, co zapewnia produkty chłodzące, może osiągnąć do 60 dB, lepiej, jeśli aparat jest zamontowany z dala od sypialni.
2-3. Maszyny górne do izb chłodzących i pokoi winiarskich domów wiejskich są często wykonywane jako monobloki (2) lub rozszczepione systemy (3).
Objętość składanych izb chłodzących - od 1,2 m3. Umieść je na pierwszym lub na podłodze piwnicy, pokój techniczny, czasami biorą pokój w pobliżu obok garażu (tak, że wygodnie jest załadować produkty z samochodu. Pokój musi być chroniony przed spalinami samochodowymi.
Składana komora chłodnictwa jest dostarczana do klienta w postaci zdemontowanej. Całkowita dostawa zawiera zestaw paneli, podgrzewany blok drzwi wokół obwodu (ten ostatni ma znaczenie dla kamer niskiej temperatury: chroni gumowe uszczelki przed zamarzaniem i uszkodzeniem lodu), urządzenie blokujące z funkcją odblokowywania awaryjnego od wewnątrz (dla Sprawa, w komorze "Zapomniała" osoby), czasami antypoślizgowa powłoka do podłogi (perforowana arkusz aluminium lub stali nierdzewnej) IT.p. Czasami dostarczają również lodówkę. W zależności od rodzaju przechowywanych produktów wewnątrz kolekcji i składanej komory chłodniczej można zainstalować metalowe lub drewniane stojaki, haczyki do wiszącego mięsa, plastikowe pojemniki do produktów masowych, urządzeń oświetleniowych o niskiej generacji ciepła. Wszystkie te elementy można zazwyczaj zamówić z dostawców kamer.
Zasady obsługi
2. Lepiej przechowywać w produktach opakowanych hermetycznie komorowych (zwłaszcza ryb). Określenie bez opakowań podkreśla nadmierną ilość wilgoci, a parownik zamrożonych chłodnicy powietrza.
3. Trwa regularnie, aby wykonać dezynfekcję kamery. W przeciwnym przypadku może to być źródłem nieprzyjemnych zapachów, które będą dystrybuowane w całym domu.
Wśród największych krajowych producentów małych kamer chłodniczych i zamrażalniczych, odnotowujemy Ariad, Sovitaprodmash (Marka Polair), North, Aznh-M. Pierwsze dwa drzwi uwalniające, panele warsztatowe do kamer i urządzeń chłodniczych. Reszta specjalizuje się w drzwiach i panelach. Z firm zagranicznych można nazwać Porkka (Finlandia), Misa (Włochy), Telelepoor (Niemcy), produkując bardzo wysoką jakość i drogie izby chłodnicze. Na przykład wartość "pustej" lodówki średniej temperatury "ARIAD" KX-14,7 z objętością około 15 m3 i wielkości 36002260200mm (podłączenie paneli "Spike", grubość ich - 80 mm) 79 tysięcy rubli. Ta sama komora pod klucz wyposażona w dobrą maszynę chłodniczą, stojaki IT.D, z instalacją będzie kosztować klienta około 145-220 tysięcy rubli.
Indywidualne podejście
Oczywiście zainstalować gotową kamerę wymaganej objętości w określonym pomieszczeniu nie zawsze jest możliwe. Przyczyny mogą być różne. Na przykład na etapie projektowania domu wsi, nie uwzględniało, że konieczne jest swobodę przestrzeni między ścianami komory a ścianami pomieszczenia (co najmniej 5-10 cm), aby zapewnić możliwość instalacji i Źródła ciepła (grzejniki) powinny znajdować się z kamery w odległości co najmniej 1,5,5. Vitoga, biorąc pod uwagę fakt, że komory wymiarowe wymiarowe wymiarowe zmieniają się w etapie co najmniej 25-30 cm, często często trzeba zamawiać komorę znacznie mniejszą niż chciałbym ...
Photo K. Manko. | 
Photo V. Balashova. | 
KitchenCendenie.com. | 
Zanotti. |
4. Przedmioty wydzielane przez chłodzone produkty są skondensowane na parowniku i zawieszenia, a gdy jest rozmrażanie, zostanie usunięty do kanalizacji (architekt Trymiepsa; projektowanie wnętrz - M.shenberg).
5. System podziału, który służy komorę chłodniczą umieszczoną w piwnicy w piwnicy, jest zainstalowany w miejscu chronionym przed opadami i słońcem.
6-7. W lodówce zainstalowane są urządzenia oświetleniowe o niskim wydalaniu ciepła, przystosowane do pracy w zmniejszonej temperaturze powietrza.
Alternatywą dla gotowych składowych kamer w domach wiejskich czasami serwuje unikalne struktury paneli kanapkowych produkowanych w rozmiarze klienta i zadokowany w metodzie konstrukcji (przy użyciu śrub mocujących, narożników, pianki, uszczelniacz IT.d.). Większość konturów sześciennych zebranych w takiej metodzie, ale istnieją również unikalne okazy (na przykład w postaci piramidy lub trójkątnej w planie, zainstalowany w rogu pomieszczenia). Ekstremalne przypadki w pomieszczeniach wyposażone są w stacjonarną lodówkę z ceglanym murem o grubości 250 mm, izolowane ciepło, na przykład, na przykład, lekkie batts (Rockwool, Danii) barwione płytki z grubością 50 mm, z izolowanym betonem podłogi i sufit. Kamery chłodnicze stworzone przez indywidualny projekt są zamontowane w przestronnych kuchniach do obudowy kraju. W tym samym czasie ściana między komorą a kuchnią jest często całkowicie wykonana ze szkła lub wbudowana jest duża podwójnie szklana szkła; W komorze umieszczają stojaki na postanowienia w stylu mebli kuchennych, wykonane z cennych gatunków drewna, ustaw spektakularny (często nie-energooszczędny) podświetlenie. W rezultacie, zupełnie utylitarna rzecz jest lodówką, niespodziewanie staje się spektakularną dekoracją wnętrza.
Okuloda Pressing.
Monobloki chłodnicze są najczęściej używane jako sprzęt do izb chłodziarskich domów wiejskich, zewnętrznie i projektowania zdalnie przypominające klimatyzatory wnętrz domowych. Konieczne jest, aby Monobe do współ -PeCCOP, klapy, a także, a także pakiet i uzupełnienie. Produkują je zarówno w średniej temperaturze (utrzymywane w komorze -5 -5 ... + 10C), aw konstrukcji o niskiej temperaturze (do -40 ...- 50c). Montoblock w otworze przechodzącego w jednej z ścian komory (instalatorzy zazwyczaj obok bloku drzwi, 10-30 cm z sufitu, tak że parownik znajduje się wewnątrz komory, prawie pod sufitem i kondensator sprężarki Węzeł został zgłoszony) lub w otworze w suficie (modele sufitowe). Dzięki pełnej gotowości fabrycznej zainstalować i podłączyć urządzenie nie jest zbyt trudne. Porozumienia monobloki obejmują podwyższony poziom hałasu podczas pracy (zwykle do 60 dB) i dość duże rozmiary.
Opinia specjalisty
W naszym kraju, aby prawidłowo utrzymywać ubrania z futra wie, jak nie każdy właściciel. Produkty futrzane - drogie, bardzo delikatne i kapryśne. Wymagają specjalnych warunków przechowywania, zwłaszcza w sezonie wiosenno-letnim. Takie produkty są pożądane do przechowywania w komorach chłodniczych do futrów, w ciemności (w przeciwnym razie kolor futra jest fissaled), w temperaturze 4-6C i wilgotności 60-65%. Ponadto przed rozpoczęciem przechowywania sezonowego, a także około 1 raz w ciągu 2 miesięcy, temperatura w komorze, w której znajdują się futro, konieczne jest zmniejszenie do -2 ... - 5 ° C przez 3-4 dni, Aby zabić modli się larwy i inne możliwe pasożyty (Kodowanie KG, nawet po czyszczeniu chemicznym, niektóre z nich pozostają opłacalne). Kamery do futra są dostarczane bez półek. Do umieszczenia futrówjnych płaszczy i węży używają specjalnych perfum metalowych. Rozmiar komory powinien być wybrany w taki sposób, że produkty futrzane nie dotykają się nawzajem i ich jednolite dmuchanie. Kapelusze futerkowe, wełniane szaliki i swetry można umieścić na zawiasowej półce ze stali nierdzewnej.
Oprócz maszyny chłodniczej, tworzyć i utrzymywać przechowywanie pomieszczeń mikroklimicznych w komorach chłodniczych, stosuje się dodatkowe systemy wentylacji, drenaż, dezodoracji (jonizacji). Nasycenie kamery z dodatkowymi urządzeniami zależy od liczby produktów przechowywanych, klimatu w regionie, przetwarzanie przedoperacyjne produktów (lub nieobecności) i lokalizacji samej aparatu na obiekcie.
Porkanka prawie od czasu rozpoczęcia 15-letnich zajęć w Rosji oferuje specjalne lodówki do przechowywania produktów futrzanych. Linia rozmiaru linii jest wystarczająco duża. Mogą pomieścić od dwóch do 15 wagon, posiadający lub bardziej wydłużony kształt (futro zawiesza się w jednym rzędzie, podobnie jak w szafie) lub kwadratowe (warstwy są umieszczone wokół obwodu). Wygoda takich kamer jest to, że są składane i mogą być przeniesione na inne miejsce bez większego wysiłku. Ponadto jednostka chłodnicza jest niski poziom hałasu, energooszczędny i nie wymaga instalacji systemów drenażowych w przeciwieństwie do innych analogów. Dlatego takie izby są zamontowane nie tylko w domkach i domach wiejskich, ale także w garderobie miejskich apartamentów.
Igor Kukushkin, Porkan Dyrektor Generalny (Sankt-Petersburg)
Jest znacznie bardziej komfortowy, zwłaszcza jeśli lodówka znajduje się w pobliżu dzielnicy mieszkalnej (na przykład na pierwszym piętrze, w pobliżu Sypialnie), średniego lub niskiego temperatury podziału. Jest podzielony na dwa blokujące wewnętrzne, zamontowane wewnątrz komory, a zewnętrzne, zainstalowane poza. Doświadczeni instalatorów ze specjalnym narzędziem przez kilka godzin łączy bloki między rurami miedzianymi i komunikacji sterującej. Jednostka zewnętrzna, w której najbardziej hałaśliwa sprzęt jest (w szczególności, sprężarka) może zostać wyjęta na ulicę (odległość między poziomymi blokami w niektórych modelach systemów splitowych wynosi do 20-30 m), umieszczając go że jest chroniony przed światłem słonecznym i opadami.
"Bakhus piasek" | 
"Bakhus piasek" | 
Porka. | 
www.ihus.ru. |
8-9. Komory dociskowe z paneli blokujących charakteryzują się prostotą montażu. W razie potrzeby, ta komora nie jest trudna do demontażu i przeniesienia do nowego miejsca.
10-11. Istnieje celem tworzenia warunków klimatycznych, które są optymalne do przechowywania futrów, siły komory wyposażają potężną maszynę chłodniczą, a także jonizator, suszarka do powietrza i system wentylacyjny.
Jednakże możliwe jest zainstalowanie jednostki zewnętrznej i wewnątrz obok komory - najczęściej jest przymocowany bezpośrednio do ściany. Prawda, pokój, w którym jest zainstalowany, musi być dobrze wentylowany. Ten sam wymóg należy przestrzegać podczas instalowania monobloki, które nie tylko rozróżniają nadmierne ciepło, ale także odparowuje do pomieszczenia, w którym aparat jest skondensowany podczas chłodzenia wyrobów wodnych (dla porównania: z wewnętrznego bloku Systemu Split's Mokre, ścieki jest usuwany w kanalizacji). Jeśli wentylacja (aw konsekwencji, wydajne usuwanie ciepła) nie, zapewniają wymuszoną wentylację mechaniczną pomieszczenia z komorą (zrób kanał do dostępu do powietrza z ogrzewanej strefy i zorganizować na przykład spalin, używając wentylatora). Pojemność chłodzenia 1 kW wymagana jest co najmniej 9m3 / h powietrza napływowego.
Jak obliczyć wymaganą objętość lodówki?
Objętość komory chłodniczej do przechowywania w domu w kraju chłodzonym i zamrożonym dostawach może być w przybliżeniu określona przy obliczaniu obciążenia 80-100 kg na 1 m3. Na przykład, około 300 kg pasuje do małej komnaty 3 m3.
Zaktualizuj elementy z monobloksami Xologicznymi i systemami podziałowymi, z reguły, rozszerzając peeling chłopski, a "futra" Nagpapitele. Zdalny panel sterowania urządzenia chłodzącego znajduje się przy wejściu do lodówki (monobloki, jednostki sterujące są czasami na ich obudowie). Jednak, aby dowiedzieć się, jak wszystko jest w najzimniejszym pokoju w domu, nie możesz się do niego podejść. Nowoczesna automatyzacja urządzeń chłodniczych zagranicznych producentów po małym wyrafinowaniu jest w stanie łatwo integrować się z systemem "inteligentnego domu".
| 
"Północ" | 
"Północ" |
12.gabarytów (długość, szerokość) większości składanych izb chłodzonych są zmieniane w około 20-30 cm, a wysokość wynosi 2-2,7 m.
13-14. Kamery "Północne" kanapki paneli są podawane przez plastikowe porfile "Pluits", pozwalając im łatwo dokować je między sobą.
Wyposażenie chłodnictwa jest wybierane przy zamawianiu komory. Ta praca jest wielu profesjonalistami. Dane początkowe podczas selekcji jest zazwyczaj zakres wahań temperatury i wilgotności względnej komory powietrznej, parametry kamery (rozmiary, rodzaj izolacji termicznej i drzwi, liczba wizyt dziennie, źródła ciepła w komorze). Informacje o produktach, które będą przechowywane Istnieją również ważne (temperatura zasilania, do której należy chłodzić temperaturę i jak szybka, pełna masa IDR). Wiele zależy od tego, gdzie zostanie umieszczony zewnętrzny blok systemu Split-System - na ulicy lub na podgrzewanym obszarze domu.
| 
|
Panel sterowania lodówki jest najczęściej zamontowany na ścianie przed wejściem do komory.
Rynek rosyjski przedstawia urządzenia chłodnicze fabryk krajowych ("Ariada", "Sovitaprodmash") oraz wielu zachodnich producentów, Rivacold, TechnoBlock, Zanotti (wszystkie Włochy). Cena monobloki jest niższa niż systemy dzielonego, o około 25-40%. Na przykład, lodówka o średnim temperaturze ACM-050 (technoblock) o pojemności chłodzącej około 1 kW (urządzenie rozwija ją w temperaturze w komorze -5C i AT + 20C w pomieszczeniu, w którym znajduje się kamera) 45 tysięcy rubli. Cóż, praktycznie podobny do władzy, system Split CSM-050 tego samego producenta będzie kosztować 66 tysięcy rubli. Rosyjski sprzęt zebrany przy użyciu importowanych komponentów, tańszych niż średnio średnio o 15-20%.
Wstał bahus.
Specjalny rodzaj kamer chłodzących odpowiednich w nowoczesnych domach wiejskich to pokój winiarski. Innisses są czerpane przez wina butelkowane, zakupione przez właściciela mieszkania lub zaufanych osób z firm przenoszących wina w Rosji lub za granicą, w różnych krajach lub w jednym regionie wino. Winiarnia jest odpowiednia dla domów wiejskich, których mieszkańcy uważają się za prawdziwych koneserów wina, mają tendencję do składania swoich rezerw i czekać, gdy bukiet napoju wpadnie w pełni lub często zorganizować zatłoczone imprezy. Niektórzy prawidłowi deweloperzy używają takich urządzeń, aby istnieć zakupione młode win, aby odsprzedać je w znacznie wyższej cenie.
"Trzy Comm" | 
"Trzy Comm" | 
"Bakhus piasek" | 
|
15-16. Temperatura w pokoju winiarskim jest utrzymywana przy użyciu systemu dzielonego technoblock, którego wewnętrzny blok jest zamontowany na suficie pamięci masowej (15), a zewnętrzny (16) jest na ścianie z widokiem na korytarz wentylowany.
17. Masywne regały kamienne do przechowywania wina jest bardzo powoli ogrzewane i chłodzone. Dzięki temu temperatura wina pozostaje prawie niezmieniona, nawet jeśli w pokoju winiarskim, ze względu na częste wizyty, obserwuje się wahania temperatury.
Temperatura w pokoju winiarskim niezbędna do długotrwałego przechowywania win wynosi 12-15c. Przed karmieniem niektóre z nich muszą być chłodzone (na przykład szampan - do 7-10 ° C). Pożądane jest to, że szafa wina jest również oprócz pokoju winiarskiego. Ostatnie dwa typy to: Po pierwsze, multi-temperatura (w nim temperatura płynnie wznosi się w kierunku dolnej półki na górę, powiedzmy, od8 do16c; wino jest umieszczane na półce z optymalną temperaturą); Po drugie, multizon (dla dwóch lub trzech komorówek butelek z różnymi temperaturami). Wewnętrzne pokłady pod kontrolą powinny być nie tylko temperatura, ale także wilgotność jest utrzymywana w ciągu 75-85%. Jeśli powietrze jest suche, wtyczki do butelki szybko wysychają; Z tego powodu powietrze z tlenem penetruje w winie, a w wyniku tego wątku. Konwergencja Achrembline prowadzi do uszkodzenia etykiet wina i pojawienie się formy.
Pokoje w winach strukturalnie, takich jak lodówki średniej temperatury, można zbudować z płyt warstwowych. Tak, Vinosafe (Francja) dostarcza pokoje wina serii VSP o pojemności 680-4000 butelek (0,75l; Type - Bordeaux). Wewnętrzne boki paneli mają białą szorstką powierzchnię, a zewnętrzny pomalowany w kolorze beżowym (naśladowanie skóry); Podłoga jest pokryta żwirem. Istnieje specjalna jednostka chłodnicza, system oświetlenia IT.D. Możliwe jest rozszerzenie wszystkich modeli VSP (przez największy z największych VSP 690), przeciągając dodatkowe moduły o 300-320 butelek.
Opinia specjalisty
Często istnieją sytuacje, gdy pokój winiarski w domu zdecyduje się zorganizować nie na początkowym etapie budowy, ale przeznaczył pomieszczeń, co było przeznaczone do innych celów (na przykład szafę lub pomieszczenie do przechowywania). W przypadku ściany i sufitu tego pokoju konieczne jest sterowanie i ogrzewanie pianki poliuretanowej o grubości co najmniej 50 mm (albo materiał podobny do niego przez właściwości), a także utorować dodatkową warstwę dowolnego Materiał foliowy do zapłonu. W przeciwieństwie do tego, będziesz musiał stworzyć wymagane warunki klimatyczne w piwnicy z winami, aby używać instalacji znacznie większej mocy. Producenci sprzętu klimatycznego są zalecane do niedostatecznie izolacyjnego pomieszczenia. Użyj ustawień zaprojektowanych, aby zapewnić daną temperaturę w pokojach 2 razy więcej, a dla nieizolowanych, nawet 3-4 razy. Dodatkowe koszty ate na zakup droższego sprzętu (w praktyce jest zawsze niezgodne z wyższym niż koszt materiałów izolujących). Ponadto zostaniesz zakłócany przez hałas z silniejszej instalacji klimatu i będzie musiał zostać wyodrębniony do energii elektrycznej.
Evgeny Udaltsov, Dyrektor Generalny Bakhus Podom
Jednak częściej pokój winiarski jest wyposażony jako stacjonarna komora chłodnictwa z ścianami kapitałowymi w piwnicy lub na dowolnym innym piętrze domu. Ściany, podłogę i sufit w pomieszczeniu, w którym będzie przechowywane wino, wyposażone w dobre ciepło, hydro i zapory vaporyzolację. Na wykończenie, biorą kamień, cegła, kit i tynk na bazie limonki. W stylu wysokiej technologii znajdują się pokoje winiarskie, ozdobione szkłem i metalem. Stojaki do przechowywania wina są wykonane z kruszonego kamienia, tufu, spalonego gliny lub dębu i innych gatunków drewna. Nie musisz ich zapisywać. Logiczne jest zakup stojaków zweryfikowanej jakości, takich jak Vinosafe, Arcave (Niemcy), Cavinor (ta firma produkuje stojaki do przechowywania wina z materiału Murchinite-porowate tworzące idealne warunki (termostable) dla treści napoju), Eurocave (oba ) IDR.
Do pokoju winiarskiego potrzebne są specjalne klimatyzatory: nie tylko wspierają określoną temperaturę powietrza i poziom wilgotności względnej (woda do nawilżania, jeśli jest to wymagane, wchodzi do tego urządzenia bezpośrednio z rurociągu wodnego), ale także praktycznie nie wibruje podczas Praca, bez naruszenia biochemicznych procesów występujących w winie, a zwykle nie tworzą hałasu więcej niż 40-50 dB. Bardzo ważna umiejętność czyszczenia powietrza wina z zapachów, które mogą przenikać do niej z sąsiednich pomieszczeń (na przykład z garażu), za pomocą filtra węglowego.
Wymagania dotyczące mikroklimatu i układu salonu winiarskie
1. Średnia temperatura wynosi 12-15c.
2. Odmowa wilgotności wynosi około 75-85%.
3. Aktywność światła, obcych, wibracji. Umieszczanie butelek w pozycji poziomej.
Utrzymuj warunki klimatyczne w pokoiach winiarskich pozwalają na monobloki, systemy Split (w Rosji, używana jest ukryta instalacja ich wewnętrznych bloków za sufitem ogonem), a także drzwi klimatyczne. Te ostatnie są rodzaju klimatyzatora monoblokowego do piwnicy. Są one zainstalowane w drzwiach i nie tylko chronią wejście do pokoju, ale także zapewniają wymagane mikroklimat wina. Specjalistyczne klimatyzatory do piwnic winiarskich są wydane przez Airwell, Fondis, Friax (All-France), Vinotheque (USA), Koolspace, Eurocave, Vinosafe, Zanotti IDR. Instalacje przedstawione na rynku mogą klimatyzować pokoje wina o objętości 5m3. Koszt klimatyzatorów jest dość wysoki - 65-270 tysięcy rubli. (w zależności od zasilania i dodatkowych opcji).
"Bakhus piasek" | 
"Bakhus piasek" | 
www.cavovin.com. | 
www.cavovin.com. |
18. Główne parametry mikroklimatu w pomieszczeniu winiarskie (temperatura i wilgotność) można śledzić za pomocą kompaktowego elektronicznego termohymetru.
19. Press-Collapible Visp Wine Room z klimatycznymi drzwiami, stojakami i podłogą żwirową są w pełni gotowe do pracy.
20-21
W kategoriach należy zauważyć, że tworzenie pokoju winiarskiego obejmuje aktywną rolę w tym procesie różnych specjalistów, którzy mogą osiągnąć sukces tylko w kreatywnym podejściu do wypełnienia swoich obowiązków. Skontaktuj się z nimi najlepiej z góry, nawet na etapie projektowania domu wsi.
Redakcja Dziękuje Zanotti, Porkka, trzy Comm, Bakhus Bazus za pomoc w przygotowaniu materiału i podanych zdjęć.