Iepriekš pagrabs bija pārliecināts, ka būs katrā zemniecībā. Mūsdienu lauku mājās to aizstāja ar saldēšanas kamerām un vīna telpām.
Vēl nesen (pirms aptuveni 100 gadiem) katrā zemnieciskajā mājiņā vai īpašumā bija nepieciešama. Sakarā ar samazinātu temperatūru (apmēram 3-12 ° C), piens, dārzeņi, sauļošanās kāposti, kraukšķīgi sāļie gurķi bija labi saglabāti ... Tomēr tehniskais progress joprojām nav. Ikdienas lauku mājas pagraba vietā arvien vairāk izmanto saldēšanas kameras un atdzesētas vīna uzglabāšanas telpas.
Un ledusskapis un vīna uzglabāšanas telpa lauku mājā ir slēgta neliela tilpuma telpa (parasti 3-25m3), kas aprīkota ar durvīm ar hermētisku ieeju un statīviem. Savā ledusskapī saglabā samazinātu temperatūru, optimizē mitruma un gaisa mobilitāti. Līdzīgi "Arktika" mikroklimats arī saglabā mājsaimniecības ledusskapjus, saldētavas un vīna skapjus. Tomēr, izmantojot tikai vienu kameru, ir iespējams ietaupīt tik daudz ātrbojīgu produktu, jo tas nespēs uzņemt duci neveiksmei aizsprostotiem saldētavām. Protams, vairāku desmitiem skaitītāju atdzesētā apjomam būs jāmaksā dažāda veida 100-150 tūkstoši rubļu. Bet šāda veida krātuves izmantošana (īpaši, ja tās ir pareizi konstruētas un aprīkotas ar piemērotas jaudas saldēšanas iekārtām) parasti nav dārgāka nekā 1-2 s. Rubļi. Instez (elektroenerģijas izmaksas), kas, jūs redzat, ne pārāk daudz pie šodienas cenām.
| 
Foto S.I. Morgunovy | 
|
Ina garša un krāsa!
Saskaņā ar temperatūras režīmu ledusskapji ir sadalīti vidējā temperatūrā (temperatūrā -5 ... + 5c vai 5-12C) un zemā temperatūrā (-15 ...- 25С). Otrkārt, tas ir ērti uzglabāt ātrbojīgu produktu piegādi, piemēram, lielus gaļas gabalus (līdz liellopu gaļas, cūkgaļas vai jēra) vai saldētas zivis. Populāri auksti ir mednieki un zvejnieki. Biežāk, tomēr lauku mājās ir vidēja temperatūras kameras. Pat ietaupa gastronomijas un desu produktus, sierus un konservus mājās gatavošanu. Šādas kameras ir pieprasītas, ja ir nepieciešams saglabāt lielu dārzeņu un augļu ražu, ko audzē to pašu vai iegādājās lētus rudens pārdošanas apjomus no lauksaimniecības ražotājiem. Tas būs ļoti noderīgi vidēja temperatūras ledusskapī un vecāka gadagājuma cilvēku namā: viņiem nav viegli nokļūt veikalos un pārtikas apgādē mājā, reizēm papildina ar bērniem un mazbērniem, ir ļoti noderīga.Prosis-saliktās saldēšanas kameru un vīna telpu plusi un mīnusi
plusi
1. Pilnīgi nomainiet pagrabu lauku mājā.
2. Var vākt jebkurā telpā.
3. "Turiet" aukstumu 2-3 dienas bez elektrības.
Mīnusi
1. Neatbildiet uz lētu kategoriju.
2. Ne vienmēr atbilst telpas dizainam, kurā tie ir uzstādīti.
3. Pakalpojumu ir nepieciešams piesaistīt speciālistus.
4. Servisa dzīve - 15-25 gadi.
Tomēr, tālu no vienmēr Vidusjūras ledusskapjiem tiek izmantoti, lai saglabātu pārtiku. Daži novietoti tur kažokādu mēteļi un citi kažokādu produkti. Kā zināms, kažos zem samazinātām temperatūrām (4-6C), kūļa kūļi nav attīstās, kaudze netiks aizpildīta, un ienaidnieks nav kreka. Neatkarīgi, ja gaisa mitrums tiek atbalstīts noteiktā līmenī, kolekcionāri tur attēlus un citus mākslas darbus. Atsevišķi, jums vajadzētu pieminēt kameras uzglabāt krāsas (blīvējums un sakneņi uz gataviem produktiem) - tie ir ieinteresēti tiem, kas aug tos savā zemes gabalā un nodarbojas ar ziedu biznesu.
Kameras dizainers
Vislielāko sadalījumu iegūst komandas saliekamās saldēšanas kamerās no poliuretāna putu sviestmaižu paneļiem (termopanels) biezums 80, 100 vai 120mm, kas pārklāts ar metāla korozijas loksnēm (sienu paneļos, metāla biezums ir 0,4-0,6 mm, kopā - līdz 1, 2mm, lai ielādētu plauktu kājas to noskaidrotu). Montējot kameru, paneļi ir savienoti viens ar otru, izmantojot tos no ienaidnieka tipa profiliem (par "savienot" pietiekami, lai aizvērtu galus blakus esošajiem paneļiem viens otram, saspiežot locītavu ar silikona hermētiķi), vai nu piepildīta polistirola putas ražošanā ekscentrisku paneļu pilis, kas ir līdzīgi āķiem (ar paneļiem, ir savstarpēji pastiprināti, izmantojot īpašu Hex atslēgu; savākt un, ja nepieciešams, veicot uz citu vietu, un izjaukt šādu "pili" Kamera ir diezgan reāla 2-3 stundas).
"Trīs COMM" | 
Zanotti. | 
Zanotti. |
1. Visa savākšanas-saliekamā saldēšanas kamera atrodas pirmajā stāvā vai pagraba telpā lauku mājā. Tas ir ieteicams uzstādīt to tuvu virtuvei. Bet, tā kā troksnis no saldēšanas iekārtas, kas nodrošina dzesēšanas produktus, var sasniegt līdz 60 dB, labāk, ja kamera ir uzstādīta no guļamistabām.
2-3. Sadzīves mašīnas saldēšanas kamerām un lauku māju vīna telpām bieži tiek veiktas kā monoblocks (2) vai sadalītās sistēmas (3).
Saliekamo saldēšanas kameru apjoms - no 1,2 m3. Novietojiet tos pirmajā vai pagrabstāvā, tehniskajā telpā, dažreiz viņi atrodas blakus istabai blakus garāžai (tā, ka ir ērti ielādēt produktus tieši no automašīnas. Telpai jābūt aizsargātai no automašīnas izplūdes gāzēm.
Saliekamā saldēšanas kamera tiek piegādāta klientam izjauktajā formā. Pilnīga piegāde ietver paneļu komplektu, apsildāmu durvju bloku ap perimetru (pēdējais ir svarīgs zemas temperatūras kamerām: tas aizsargā gumijas blīves no saldēšanas un bojājumiem ledus), bloķēšanas ierīce ar avārijas atbloķēšanas funkciju no iekšpuses (par iekšpusi) Lieta, kamerā "aizmirsa" personu), dažreiz neslīdošs pārklājums grīdai (perforēta loksne alumīnija vai nerūsējošā tērauda) it.p. Dažreiz tie arī piegādā ledusskapi. Atkarībā no uzglabāto produktu savākšanas un saliekamo saldēšanas kamerā ir iespējams uzstādīt metāla vai koka plauktus, āķus, kas paredzēti gaļas piekarēšanai, plastmasas konteineriem vairumtirdzniecībai, apgaismojuma ierīcēm ar zemu siltuma ražošanu. Visi šie elementi parasti var pasūtīt no kameras piegādātājiem.
Darbības noteikumi
2. Labāk uzglabāt kamerā hermētiski iepakotos produktus (īpaši zivis). Pierādot bez iepakojuma izceļ pārmērīgu mitruma daudzumu, un gaisa dzesētāja saldētu iztvaicētāju.
3. Tā regulāri regulāri veic kameras dezinfekciju. Pretējā gadījumā tas var būt nepatīkamu smaku avots, kas tiks izplatīts visā mājā.
Starp lielākajiem mazo saldēšanas un saldētavas kameru vietējiem ražotājiem, mēs atzīmējam Ariad, Sovitaprodmash (zīmolu Polair), North, Aznh-m. Pirmās divas atbrīvošanas durvis, sendvičpaneļi kamerām un saldēšanas vienībām. Pārējais specializējas durvīs un paneļos. No ārvalstu uzņēmumiem var saukt par Porkka (Somija), Misa (Itālija), Teledor (Vācija), kas ražo ļoti augstas kvalitātes un dārgas saldēšanas kameras. Piemēram, "tukšās" vidēja temperatūras ledusskapja "vērtība" ariad "kx-14,7 ar tilpumu aptuveni 15m3 un 360022602200mm lielums (" smailes "paneļu savienojums, tēmu biezums - 80 mm) ir apmēram 79 tūkstoši rubļu. Tā pati pabeigta kamera, kas aprīkota ar labu saldēšanas iekārtu, it.d statīviem, ar iekārtu maksās klientam par 145-220 tūkstošiem rubļu.
Individuāla pieeja
Protams, uzstādiet nepieciešamo tilpuma gatavu kameru noteiktā telpā ne vienmēr ir iespējama. Cēloņi var būt atšķirīgi. Piemēram, dizaina stadijā lauku mājā, neņēma vērā, ka ir nepieciešams brīvi telpu starp kameras sienām un telpas sienām (vismaz 5-10 cm), lai nodrošinātu uzstādīšanas iespēju, un Siltuma avotiem (radiatoriem) jābūt no kameras vismaz 1.5.5. VITOGA, ņemot vērā faktu, ka izmēru kameras dimensiju kameras mainās vismaz 25-30 cm, bieži vien jums bieži ir jāpiespriež kamerai ievērojami mazāka nekā es gribētu ...
Foto K. Manko | 
Foto V. Balashova | 
VirtuveNonvenience.com. | 
Zanotti. |
4.The priekšmeti, kas izdalās ar atdzesētiem produktiem, ir kondensēti uz iztvaicētāju un sasalst, un, kad tas ir atkausēšana, tas tiek noņemts kanalizācijā (arhitekts Trymipsa; Interjera dizains - M.Shenberg).
5. Split sistēma, kas kalpo saldēšanas kamerai, kas atrodas pagrabā pagrabstāvā, ir uzstādīta vietā, kas aizsargāta no nokrišņiem un saules.
6-7. Ledusskapī apgaismojuma ierīces ar zemu siltuma izdalīšanos ir uzstādītas, pielāgotas darbībai ar samazinātu gaisa temperatūru.
Alternatīva gataviem saliekamām kamerām lauku mājās Dažreiz kalpo unikālas struktūras no sviestmaizes paneļiem, kas ražoti pēc klienta lieluma un piestiprināt būvniecības metodi (izmantojot stiprinājuma skrūves, stūri, putas, hermētiķis it.d.). Lielākā daļa kubiskā kontūras, kas savākti šādā metodē, bet ir arī unikāli paraugi (piemēram, piramīdas vai trīsstūrveida formā plānā, kas uzstādīts istabas stūrī). Ekstremālie gadījumi numuros ir aprīkoti ar stacionāru ledusskapi ar ķieģeļu sienu ar biezumu 250 mm, siltuma izolāciju, piemēram, piemēram, gaismas Batts (Rockwool, Dānija) krāsotas vilnas plāksnes ar biezumu 50mm, ar izolētu betonu grīdas un griesti. Atsevišķas projekta radītās saldēšanas kameras ir uzstādītas plašās virtuves virtuves mājokļos. Tajā pašā laikā siena starp kameru un virtuvi bieži ir pilnībā izgatavota no stikla vai lielā stikla stikls ir iebūvēts tajā; Kamijā viņi ievieto statīvus virtuves mēbeļu stilā, kas izgatavoti no vērtīgām koka sugām, uzstādītu iespaidīgo (bieži vien neenerģijas taupīšanas) apgaismojumu. Tā rezultātā pilnīgi utilitāra lieta ir ledusskapis, negaidīti kļūst par iespaidīgu apdari interjeru.
Okoloda nospiešana
Saldēšanas monobloki visbiežāk tiek izmantoti kā aprīkojums aukstumnesantīvu kamerām lauku māju, ārēji un dizaina attālināti atgādina mājsaimniecības logu gaisa kondicionieri. Ir nepieciešams padarīt MonobeKe līdz CO -Peccop, keypopping, kā arī, kā arī paketi un papildināt. Tie ražo tos gan vidējā temperatūrā (uzturēts kamerā -5 ... + 10c) un zemas temperatūras projektēšanā (līdz -40 ...- 50c). Montoblock caurlaides atverē vienā no kameras sienām (uzstādītāji padara to parasti blakus durvju blokam, 10-30cm no griestiem, lai iztvaicētājs ir iekšā kamerā, gandrīz zem griestiem, un kompresoru kondensators Ziņots par mezgliem) vai caurumā griestos (griestu modeļi). Pateicoties pilnai rūpnīcas gatavībai, instalēt un savienot ierīci nav pārāk grūti. Monobloka dogged ir paaugstināts trokšņa līmenis, strādājot (parasti līdz 60 dB) un diezgan lieliem izmēriem.
Speciālista viedoklis
Mūsu valstī, lai pienācīgi saglabātu apģērbu no kažokādas zina, kā ne katrs īpašnieks. Kažokādu produkti - dārgi, ļoti konkursi un kaprīzs. Tie prasa īpašus uzglabāšanas apstākļus, jo īpaši pavasara vasaras sezonā. Šādi produkti ir vēlami uzglabāt saldēšanas kamerās kažokādu mēteļiem, tumsā (citādi kažokādas krāsa ir izlaista), 4-6C temperatūrā un mitruma 60-65%. Turklāt pirms sezonas uzglabāšanas uzsākšanas, kā arī aptuveni 1 reizi 2 mēnešu laikā temperatūra kamerā, kur kažokādas ir, ir nepieciešams samazināt līdz -2 ...- 5 ° C 3-4 dienas, Lai nogalinātu lūgšanas kāpurus un citus iespējamos parazītus (k nožēlu, pat pēc ķīmiskās tīrīšanas, daži no tiem paliek dzīvotspējīgi). Kameras kažokādu mēteļiem tiek piegādāti bez plauktiem. Kažokādu mēteļu un čūsku izvietošanai izmanto īpašu metāla smaržu. Palātas lielums jāizvēlas tā, lai kažokādu produkti nepieskartos viens otram un to vienveidīgajai pūšanai. Kažokādas cepures, vilnas šalles un džemperi var novietot uz nerūsējošā tērauda uzvilktiem.
Papildus saldēšanas mašīnai, lai izveidotu un uzturētu mikroklimata samazinājumu uzglabāšanu saldēšanas kamerās, tiek izmantotas papildu ventilācijas sistēmas, drenāža, dezoderācija (jonizācija). Kameras piesātinājums ar papildu ierīcēm ir atkarīga no uzglabāto produktu, klimata skaita reģionā, pirms ķīmiskā apstrāde produktu (vai prombūtnes) un pašas kameras atrašanās vieta objektā.
Porkka ir gandrīz kopš 15 gadu aktivitāšu sākuma Krievijā piedāvā īpašus ledusskapi kažokādu produktu uzglabāšanai. Līnijas izmēra līnija ir pietiekami liela. Tie var uzņemt no diviem līdz 15 vagoniem, kam vai vairāk iegarenas formas (kažokādas mēteļi pakārt vienā rindā, tāpat kā skapis) vai kvadrātveida (mēteļi atrodas ap perimetru). Šādu kameru ērtība ir tā, ka tās ir saliekamas un tās var pārnest uz jebkuru citu vietu bez lieliem centieniem. Turklāt saldēšanas iekārta ir zems troksnis, enerģijas taupīšana un neprasa drenāžas sistēmu uzstādīšanu pretēji citiem analogiem. Tāpēc šādas kameras ir uzstādītas ne tikai kotedžās un lauku mājās, bet arī pilsētas dzīvokļu ģērbtuvē.
Igors Kukushkin, Porkka ģenerāldirektors (Sankt-Petersburg)
Tas ir daudz ērtāk, jo īpaši, ja ledusskapis atrodas netālu no dzīvojamā rajona (piemēram, pirmajā stāvā, tuvu guļamistabām), vidēja vai zema temperatūras sadalīta sistēma. Tā ir sadalīta divos bloku iekšpusē, kas uzstādīts kamerā, un ārējais, kas uzstādīts tālāk. Pieredzējuši uzstādītāji ar īpašu instrumentu vairāku stundu savienot blokus starp sevi vara caurulēm un kontroles komunikācijām. Ārējā vienība, kurā atrodas visvairāk trokšņainā iekārta (jo īpaši kompresors), var izņemt uz ielas (attālums starp horizontālajiem blokiem dažos sadalīto sistēmu modeļos ir līdz 20-30 m), lai to novietotu ka tas ir aizsargāts no saules gaismas un nokrišņiem.
"Bakhus pagrabi" | 
"Bakhus pagrabi" | 
Porkka. | 
www.ihus.ru. |
8-9. Preses saliekamās kameras ar bloķēšanas paneļiem raksturīga montāžas vienkāršība. Vajadzības gadījumā šī palāta nav grūti izjaukt un pārsūtīt uz jaunu vietu.
10-11. Ir mērķis radīt klimatiskos apstākļus, kas ir optimāli uzglabāšanai kažokādu, kameras spēki aprīkot spēcīgu saldēšanas mašīnu, kā arī jonizators, gaisa žāvētājs un ventilācijas sistēma.
Tomēr ir iespējams uzstādīt ārējo vienību un iekštelpās blakus kamerai - visbiežāk tas ir piestiprināts tieši pie sienas. Tiesa, telpa, kur tā ir uzstādīta, jābūt labi vēdināmiem. Tāda pati prasība jāievēro, uzstādot monoblokus, kas ne tikai atšķirt pārmērīgu siltumu, bet arī iztvaicē telpā, kur kamera ir kondensēta, dzesējot ūdens produktus (salīdzinājumam: no slapja sadalītās sistēmas iekšējās bloka, notekūdeņi tiek noņemta kanalizācijas sistēmā). Ja ventilācija (un līdz ar to, efektīvu siltuma noņemšanu) Nē, nodrošina telpas piespiedu mehānisko ventilāciju ar kameru (veiciet kanālu, lai piekļūtu gaisam no apsildāmās zonas un sakārtot izplūdes gāzu, piemēram, izmantojot kanālu ventilatoru). 1KW saldēšanas jauda ir nepieciešama vismaz 9m3 / h noplūdes gaisa.
Kā aprēķināt nepieciešamo ledusskapja tilpumu?
Saldēšanas kameras tilpums dzesēto un saldētu piegādes lauku mājā var būt aptuveni noteikts, aprēķinot 80-100 kg uz 1m3 slodzi. Piemēram, apmēram 300 kg produkti būs piemēroti nelielā palātā 3m3.
Atjauniniet priekšmetus ar ksologic monoblokiem un sadalītām sistēmām, kā likums, paplašinot zemnieku pīlingu, un "kažokādu mēteļi" no Nagpapitele. Refrigerācijas vienības tālvadības panelis atrodas pie ieejas ledusskapī (monoblocks, vadības ierīces dažreiz ir mājokļu). Tomēr, lai uzzinātu, kā lietas ir aukstākajā telpā jūsu mājās, jūs nevarat tuvoties. Mūsdienu ārvalstu ražotāju saldēšanas iekārtu automatizācija pēc neliela izsmalcināšanas spēj viegli integrēties "Smart Home" sistēmā.
| 
"North" | 
"North" |
12.Gabarīti (garums, platums) lielāko daļu no saliekamo saldēšanas kamerām tiek mainīti aptuveni 20-30 cm, un augstums ir 2-2,7 m.
13-14. "Ziemeļu" kameras no sendvičpaneļu baro ar plastmasas porfilu "Spits", ļaujot viņiem viegli piestiprināt tos savā starpā.
Saldēšanas iekārtas tiek izvēlētas, pasūtot kameru. Šis darbs ir daudz profesionāļu. Sākotnējie dati atlases laikā parasti ir temperatūras svārstību un gaisa kameras relatīvais mitrums, kameras parametri (izmēri, siltumizolācijas veids un durvis, apmeklējumu skaits dienā, siltuma avoti palātā). Informācija par produktiem, kas tiks uzglabāti, ir arī svarīgi (plūsmas temperatūra, kurai temperatūra ir atdzesēta un cik ātri, pilnā masa IDR). Daudz ir atkarīgs no tā, kur sadalīt sistēmas ārējais bloks tiks novietots - uz ielas vai apsildāmās mājas telpā.
| 
|
Ledusskapja vadības panelis visbiežāk uzstādīts uz sienas pirms iekļūšanas kamerā.
Krievijas tirgus prezentē vietējo rūpnīcu saldēšanas iekārtas ("Ariada", "Sovitaprodmash") un vairākus rietumu ražotājus, Rivakoldu, Technoblock, Zanotti (visu Itāliju). Monobloka cena ir zemāka par sadalītām sistēmām, par aptuveni 25-40%. Piemēram, ACM-050 vidēja temperatūras ledusskapis (tehnoBlock) ar dzesēšanas jaudu aptuveni 1 kW (vienība to attīsta temperatūrā palātā -5c un + 20c telpā, kurā atrodas kamera) izmaksas par 45 tūkstoši rubļu. Nu, praktiski līdzīga varas, tās pašas ražotāja CSM-050 dalītā sistēma maksās 66 tūkstošus rubļu. Krievijas aprīkojums, kas savākti, izmantojot importētos komponentus, kas ir lētāki nekā vidēji par 15-20%.
Piecēlās Bahus
Īpaša veida saldēšanas kameras, kas piemērotas mūsdienu lauku mājās, ir vīna telpa. Innisses ir revered ar pudelēs pudelēs, ko iegādājās mājokļu īpašnieks vai tās uzticamās personas no vīna kustīgiem uzņēmumiem Krievijā vai ārzemēs, dažādās valstīs vai kādā vienā vīna ražošanas reģionā. Vīna telpa ir piemērota lauku mājām, kuru iedzīvotāji uzskata sevi par vīna patiesajiem cienītājiem, mēdz veikt tās rezerves un gaida, kad dzērienu pušķis pilnībā samazināsies vai bieži vien sakārto pārpildītās puses. Daži praktiski izstrādātāji izmanto šādas ierīces, lai pastāvētu iegādātās jaunos vīnus, lai tos pārdotu par daudz augstāku cenu.
"Trīs COMM" | 
"Trīs COMM" | 
"Bakhus pagrabi" | 
|
15-16. Temperatūra vīna telpā tiek uzturēta, izmantojot Technoblock Split sistēmu, iekšējais bloks, kas ir uzstādīts uz uzglabāšanas griestiem (15), un ārējais (16) ir uz sienas, no kurienes skats koridors ventilējamā.
17. Masveida akmens plaukti vīna uzglabāšanai ir ļoti lēni apsildīti un atdzesēti. Sakarā ar to, ka temperatūra vīna paliek gandrīz nemainīga, pat tad, ja vīna telpā, sakarā ar tās biežiem apmeklējumiem, temperatūras svārstības novērota.
Temperatūra vīna telpā, kas nepieciešama ilgstošai vīnu uzglabāšanai, ir 12-15C. Pirms barošanas daži no tiem ir jāatdzesē (piemēram, šampanietis - līdz 7-10 ° C). Tas ir vēlams, ka vīna skapis ir arī papildus vīna telpai. Pēdējie divi veidi ir: pirmkārt, daudzfunkcionālā temperatūra (tajā temperatūra vienmērīgi palielinās apakšējā plaukta virzienā uz augšu, saka, no8 līdz 16c; vīns tiek novietots uz plaukta ar optimālu temperatūru); Otrkārt, daudzizonis (divas vai trīs pudeles nodalījumi ar dažādām temperatūrām). Plašinātās telpas kontrolē jābūt ne tikai temperatūrai, bet arī mitrums tiek saglabāts 75-85% robežās. Ja gaiss ir sauss, pudeļu aizbāžņi ātri izžūst; Šī iemesla dēļ, gaiss ar skābekli iekļūst vīnā, un kā rezultātā tas blazē. Achrembline konverģence izraisa vīna etiķešu bojājumus un pelējuma izskatu.
Strukturāli vīna telpas, piemēram, vidēja temperatūras ledusskapji, var būvēt no sendvičpaneļiem. Tātad, Vinosafe (Francija) piegādā VSP sērijas vīna telpas ar 680-4000 pudeļu jaudu (0,75L; tips - Bordo). Paneļu iekšējām malām ir balta raupja virsma, un ārējais krāsots bēša krāsā (ādas imitācija); Grīda ir pārklāta ar grants. Ir īpaša saldēšanas iekārta, ITD apgaismojuma sistēma. Visus VSP modeļus ir iespējams paplašināt (lielākais no lielākajiem VSP 690), velkot papildu moduļus ar 300-320 pudelēm.
Speciālista viedoklis
Bieži vien ir situācijas, kad mājā vīna telpa nolemj organizēt ne sākotnējā būvniecības stadijā, bet piešķirtu telpas, kas bija paredzēta citiem mērķiem (piemēram, skapis vai uzglabāšanas telpa). Sienas gadījumā un šīs telpas griestiem ir nepieciešams vadāms un siltums poliuretāna putas ar vismaz 50 mm biezumu (vai nu tas, kas ir līdzīgs tam, pēc īpašībām), kā arī bruģēt papildu slāni no jebkura folijas materiāls iztvaikošanai. Turpretī jums būs jāizveido nepieciešamie klimatiskie apstākļi vīna pagrabā, lai izmantotu ievērojami lielākas jaudas iekārtas. Klimatisko iekārtu ražotāji ir ieteicami nepietiekami izolētā telpā. Izmantojiet iestatījumus, kas paredzēti, lai nodrošinātu noteiktu temperatūru telpās 2 reizes vairāk, un neizolētiem, pat 3-4 reizes. Asa papildu izmaksas iegādei dārgāku aprīkojumu (kas praksē vienmēr ir nesaderīga augstāka nekā izmaksas siltumizolācijas materiāliem). Turklāt jūs traucēs troksnis no spēcīgākas klimata instalācijas, un tas būs jāizņem elektroenerģijai.
Evgeny Udaltsov, Bakhus Podom ģenerāldirektors
Tomēr biežāk vīna telpā ir aprīkota kā stacionāra saldēšanas kamera ar kapitāla sienām pagrabā vai jebkurā citā mājas stāvā. Sienas, grīdas un griesti telpā, kur tiks uzglabāti vīns, kas aprīkoti ar labu siltumu, hidroelektrostaciju un iztvaikošanu. Par apdares apdari, tie ņem akmens, ķieģeļu, tepe un apmetums uz kaļķa bāzes pamata It.P. Ir vīna telpas augsto tehnoloģiju stilā, dekorēts ar stiklu un metālu. Vīna uzglabāšanas plaukti ir izgatavoti no sasmalcināta akmens, tufs, dedzinātas māla vai ozola un citas koka sugas. Jums nav jāsaglabā uz tiem. Tas ir loģiski iegādāties pārbaudītas kvalitātes plauktus, piemēram, Vinosafe, Arcave (Vācija), CANINOR (šis uzņēmums ražo vīna uzglabāšanas plauktus no Murchinite-porainu materiālu, kas rada ideālus (termostablamus) apstākļus dzēriena saturam), Eurocave (abi ) IDR.
Vīna telpā ir nepieciešami īpaši gaisa kondicionieri: tie ne tikai atbalsta iepriekš noteikto gaisa temperatūru un relatīvā mitruma līmeni (ūdens mitrināšanai, ja nepieciešams, nonāk šai vienībai tieši no ūdens cauruļvada), bet arī praktiski neietekmē laikā Darbs, nepārkāpjot bioķīmiskos procesus, kas notiek vīnā, un parasti nerada troksni vairāk nekā 40-50dB. Ļoti svarīga spēja tīrīt vīna telpas gaisu no smakām, kas var iekļūt no blakus esošiem numuriem (piemēram, no garāžas), izmantojot ogļu filtru.
Prasības mikroklimata un izkārtojuma vīna telpā
1. Vidējā temperatūra ir 12-15C.
2. Atteikšanās mitrums ir aptuveni 75-85%.
3. Gaismas, svešinieku, vibrāciju aktivitāte. Ievietojot pudeles horizontālā stāvoklī.
Uzturēt klimatiskos apstākļus vīna telpās, ļauj monoblocks, sadalīt sistēmas (Krievijā, tiek izmantota slēptā to iekšējo bloku uzstādīšana aiz astes griestiem), kā arī klimatiskajām durvīm. Pēdējais ir sava veida Monoblock gaisa kondicionieris pagrabā. Tie ir uzstādīti durvīs, un tie ne tikai aizsargā ieeju telpā, bet arī nodrošina nepieciešamo vīna mikroklimatu. Specializēti gaisa kondicionieri vīna pagrabiem tiek atbrīvoti no Airwell, Fondis, Frix (All-France), Vinotheque (ASV), KoolSpace, Eurocave, Vinosafe, Zanotti IDR. Tirgū uzrādītās iekārtas var klimata vīna telpas ar 5m3 tilpumu. Gaisa kondicionētāju izmaksas ir diezgan augstas - 65-270 tūkstoši rubļu. (atkarībā no varas un papildu iespējām).
"Bakhus pagrabi" | 
"Bakhus pagrabi" | 
www.cavovin.com. | 
www.cavovin.com. |
18. Galvenos parametrus mikroklimata vīna telpā (temperatūras un mitruma) var izsekot, izmantojot kompakto elektronisko termohygrometer.
19. Nospiediet-saliekamo VSP vīna telpu ar klimata durvīm, plaukti un grants grīdas ir pilnībā gatava darbībai.
20-21
Attiecībā uz to jāatzīmē, ka vīna telpas izveide ietver aktīvu daļu šajā procesā dažādu speciālistu, kas var sasniegt panākumus tikai radošajā pieejā, lai izpildītu savus pienākumus. Sazinieties ar viņiem vislabāk iepriekš, pat lauku mājas projektēšanas posmā.
Redakcijas valde Paldies Zanotti, Porkka, trīs Comm, Bakhus Bazus, lai palīdzētu materiālu un sniegto fotoattēlu sagatavošanā.