Tidigare var källaren säker på att vara i varje rustik. I moderna hus, ersattes det med kylskammare och vinrum.
Mer nyligen (cirka 100 år sedan) i varje rustik hut eller egendom krävdes. På grund av den reducerade temperaturen (ca 3-12 ° C), mjölk, grönsaker, sauerkål, var krispiga saltgurkor väl bevarade i det ... Men teknisk utveckling står inte stilla. Dagliga hus i stället för källaren använder alltmer kylskammare och kylda vinförvaringsrum.
Och kylskåp och vinförråd i ett lanthus är ett slutet utrymme av en liten volym (vanligtvis 3-25m3), utrustad med en dörr med en hermetisk ingång och rack. Inuti kylskåpet upprätthåller en reducerad temperatur, optimerar fuktighet och luftmobilitet. Liknande "arktiska" mikroklimat behåller också hushålls kylskåp, fryss- och vinskåp. Men med hjälp av endast en kammare är det möjligt att spara så mycket lättfördärvliga produkter eftersom det inte kommer att kunna tillgodose ett dussin till misslyckandet av de täppta frysarna. Naturligtvis måste för besittning av en kyld volym av flera dussin kubikmeter betala några typer av 100-150 tusen rubel. Men utnyttjandet av denna typ av förråd (speciellt om de är ordentligt konstruerade och utrustade med kylutrustning av lämplig effekt) är vanligtvis inte dyrare än 1-2 s. Rubel. INSTEZ (elkostnader), som du ser, inte för mycket till dagens priser.
| 
Foto s.i. Morgunovy | 
|
Ina smak, och på färg!
Enligt temperaturregimen är kylskåp indelade i medelstemperatur (inuti temperaturen -5 ... + 5C eller 5-12C) och låg temperatur (-15 ...- 25С). För det andra är det lämpligt att lagra utbudet av lättfördärvliga produkter, såsom stora köttstycken (upp till nötkött, fläsk eller lamm) eller frusen fisk. Populära oaser av kallt har jägare och fiskare. Ofta är emellertid i lanthus det medium-temperaturkameror. Även sparar gastronomiska och korvprodukter, ostar och konserverad hemlagad matlagning. Sådana kameror är efterfrågade om det är nödvändigt att bevara en stor skörd av grönsaker och frukter som odlas av sina egna eller köpta på billig höstförsäljning från jordbruksproducenter. Det kommer att vara mycket användbart för kylskåpets kylskåp och i äldrehuset: det är inte lätt för dem att komma in i butiker, och matförsörjningen i huset, ibland fyllt med barn och barnbarn, är mycket användbar.Fördelar och nackdelar med premiss-hopfällbara kylskammare och vinrum
fördelar
1. Byt ut källaren helt i lanthuset.
2. Kan samlas in i vilket rum som helst.
3. "Håll" kalla 2-3 dagar utan el.
Minus
1. Se inte kategorin billigt.
2. Motsvar inte alltid designen av rummet där de är installerade.
3. För service är det nödvändigt att locka specialister.
4. Livslängd - 15-25 år.
Men långt från alltid används medelhavskylskåp för att rädda mat. Några placerade där pälsrockar och andra pälsprodukter. Såsom är känt, i päls under reducerade temperaturer (4-6c), utvecklas inte larverna av moths inte, fyllningen kommer inte att fylla, och fienden spricker inte. Inwhelming, där luftfuktighet stöds på en given nivå, håller samlare bilder och andra konstverk. Separat bör du nämna kamrarna för att lagra färger (tätning och rhizomer till färdiga produkter) - de är intresserade av dem som odlar dem i sin plot och är engagerad i blommig verksamhet.
Kammarsignal
Den största fördelningen erhölls genom team-hopfällbara kylkammare från polyuretanskums-sandwichpaneler (termopaneller) tjocklek 80, 100 eller 120 mm belagd med korrosionsplåt av metall (i väggpaneler är metalltjockleken 0,4-0,6 mm, totalt - till 1, 2mm, så att de laddade ställen inte klargör det). Vid montering av kameran är panelerna anslutna till varandra, antingen med användning av dem från fiendens typprofiler (för "Connect" tillräckligt för att stänga ändarna av de intilliggande panelerna till varandra, komprimera fogen med silikon tätningsmedel), antingen fylld in i polystyrenskum vid framställning av excentriska paneler slott, som liknar krokar (med panelerna, spänns med varandra med hjälp av en speciell hex-nyckel; samla, och om nödvändigt, bär till en annan plats och demontera ett sådant "slott" Kameran är ganska riktig för 2-3h).
"Tre Comm" | 
Zanotti. | 
Zanotti. |
1. Hela insamlingskammaren är belägen på första våningen eller i källaren i lanthuset. Det är lämpligt att montera det nära köket. Men eftersom bullret från kylmaskinen, som säkerställer kylprodukter, kan nå upp till 60 dB, bättre om kameran är monterad bort från sovrummen.
2-3. Soldulära maskiner för kylskammare och vinrum av lanthus utförs ofta som monoblocks (2) eller split-system (3).
Volymen kollapsibla kylkammare - från 1,2 m3. Placera dem på den första eller i källarvåningen, tekniskt rum, ibland tar de ett rum i närheten bredvid garaget (så att det är bekvämt att ladda produkterna direkt ur bilen. Rummet måste skyddas mot bilavgaser.
Den hopfällbara kylkammaren levereras till kunden i en demonterad form. Komplett leverans innefattar en uppsättning paneler, ett uppvärmt dörrblock runt omkretsen (den senare är relevant för lågtemperaturkameror: det skyddar gummitätningar från frysning och skada på is), en låsanordning med nödlåsningsfunktion från insidan (för fallet, i kammaren "glömde" en person), ibland glidande beläggning för golvet (perforerat ark av aluminium eller rostfritt stål) it.p. Ibland levererar de också ett kylskåp. Beroende på vilken typ av lagrade produkter inuti insamlings- och hopfällbar kylkammare är det möjligt att installera metall- eller trähållare, krokar för hängande kött, plastbehållare för bulkprodukter, belysningsanordningar med låg värmegenerering. Alla dessa element kan vanligtvis beställas från kamerans leverantörer.
Driftsregler
2. Bättre att lagra i kammaren hermetiskt förpackade produkter (särskilt fisk). Bevis utan förpackning belyser en överdriven mängd fukt och förångaren av luftkylaren frusen.
3. Det tar regelbundet att utföra desinfektion av kameran. I motsatt fall kan det vara en källa till obehagliga lukt som kommer att distribueras i hela huset.
Bland de största inhemska producenterna av små kyl- och frysskameror noterar vi Ariad, Sovitaprodash (Brand Polair), Nord, Aznh-m. De två första släppdörrarna, smörgåspaneler för kameror och kylaggregat. Resten specialiserar sig i dörren och panelerna. Från utländska företag kan kallas Porkka (Finland), Misa (Italien), Teledoor (Tyskland), som producerar mycket högkvalitativa och dyra kylkammare. Till exempel är värdet av det "tomma" mediumtemperaturkylskåpet "Ariad" KX-14.7 med en volym av ca 15 m3 och storleken på 360022602200mm (anslutningen av "spik" -panelerna, är tjockleken på dem - 80mm) ungefär 79 tusen rubel. Samma nyckelfärdig kammare utrustad med en bra kylmaskin, it.d rack, med installationen kommer att kosta kunden cirka 145-220 tusen rubel.
Individuell tillvägagångssätt
Självklart, installera den färdiga kameran av den önskade volymen i ett visst rum är inte alltid möjligt. Orsaker kan vara annorlunda. Till exempel, vid konstruktionssteget i lanthuset, tog inte hänsyn till att det är nödvändigt att fritt utrymme mellan kammarmäggarna och rummets väggar (minst 5-10 cm) för att säkerställa möjligheten att installera, och Värmekällorna (radiatorer) ska vara från kameran på ett avstånd av minst 1,5,5. Vitoga, med hänsyn till det faktum att dimensionella kammardimensionella kamrar förändras i ett steg på minst 25-30 cm, ofta måste du ofta beställa kammaren betydligt mindre än jag skulle vilja ...
Foto K. Manko | 
Foto V. Balashova | 
Kitchenconvenience.com. | 
Zanotti. |
4. De föremål som utsöndras av kylda produkter kondenseras på förångaren och fryser, och när det är avfrostning, tas den bort i avloppet (arkitekt tryMipsa; Inredning - M.Shenberg).
5. Split-systemet, som tjänar kylkammaren som ligger i källaren vid källaren, är installerad i en plats som skyddas mot utfällning och solen.
6-7. I kylskåpet är belysningsanordningar med låg värmekonstruktion, anpassad för drift vid en reducerad lufttemperatur.
Ett alternativ till färdiga hopfällbara kameror i lanthus serverar ibland unika strukturer från sandwichpaneler som tillverkas i kundens storlek och dockas i konstruktionsmetoden (med hjälp av fästbultar, hörn, skum, tätningsmedel IT.D.). De flesta av de kubiska konturerna samlades in i en sådan metod, men det finns också unika exemplar (till exempel i form av en pyramid eller triangulär i planen, installerad i hörnet av rummet). Extrema fall i rummen är utrustade med ett stationärt kylskåp med en tegelvägg med en tjocklek på 250 mm, värmeisolerad, till exempel, t ex ljusbattar (Rockwool, Danmark) färgade ullplattor med en tjocklek på 50 mm, med isolerad betong golv och ett tak. De kylskamror som skapas av ett enskilt projekt är monterade i rymliga kök för landsbostäder. Samtidigt är väggen mellan kammaren och köket ofta helt gjord av glas eller ett stort dubbelglasglas är inbyggt i det; I kammaren lägger de ställen för bestämmelser i stil med köksmöbler, gjorda av värdefulla träarter, satte den spektakulära (ofta icke-energibesparande) bakgrundsbelysningen. Som ett resultat är en helt utilitär sak ett kylskåp, oväntat blir en spektakulär dekoration av inredningen.
Okoloda pressar
Kylning Monoblock används oftast som utrustning för kylskammare av hus, externt och i design som liknar hushållsfönster luftkonditioneringsapparater. Det är nödvändigt att göra Monobe till Co -peccop, Keypopping, samt, liksom paketet och komplementet. De producerar dem båda i medeltemperaturen (upprätthålls i kammaren -5 ... + 10c) och i lågtemperaturdesign (upp till -40 ...- 50C). Montoblock i genomgångsöppningen i en av kammerväggarna (installatörer gör det vanligtvis bredvid dörrblocket, 10-30cm från taket, så att förångaren är inuti kammaren, nästan under taket och kompressorkondensatorn Knut har rapporterats) eller i hålet i taket (takmodeller). Tack vare full fabriksberedskap, installera och ansluta enheten är inte för svår. Doggeds of monoblocks inkluderar en förhöjd ljudnivå när du arbetar (vanligtvis upp till 60 dB) och ganska stora storlekar.
Yttrande från en specialist
I vårt land, för att hålla kläderna från päls vet hur inte varje ägare. Pälsprodukter - dyrt, mycket ömt och lustfullt. De kräver speciella lagringsförhållanden, särskilt under vårsäsongen. Sådana produkter är önskvärda att lagra i kylkammare för päls, i mörkret (annars är pälsen färgad), vid en temperatur av 4-6C och fuktighet 60-65%. Dessutom, innan den startas säsongslagring, liksom ungefär 1 gång i 2 månader, är temperaturen i kammaren där pälskikten är nödvändig för att minska till -2 ...- 5 ° C i 3-4 dagar, För att döda be larver och andra möjliga parasiter (k ångrar, även efter kemisk rengöring, är vissa av dem livskraftiga). Kameror för pälsrockar levereras utan hyllor. För placering av pälsrockar och slangar använder speciell metallperfym. Kammarens storlek bör väljas på ett sådant sätt att pälsprodukterna inte berör varandra och deras likformiga blåser. Pälshattar, ullskåror och tröjor kan placeras på en gångjärns hyllan av rostfritt stål.
Förutom kylmaskinen, för att skapa och upprätthålla lagring av mikroklimatskärningar i kylkammare, används ytterligare ventilationssystem, dränering, deodoration (jonisering). Kameramaturering med ytterligare enheter beror på antalet lagrade produkter, klimat i regionen, förkemisk bearbetning av produkter (eller frånvaro) och placeringen av kamerans placering på objektet.
Porkka har nästan sedan början av sina 15-åriga aktiviteter i Ryssland erbjuder speciella kylaggregat för att lagra pälsprodukter. Linjens storlekar är tillräckligt stor. De kan rymma från två till 15 vagn, med eller mer långsträckt form (pälsrockar hänger i en rad, som i garderoben) eller kvadratisk (rockar placeras runt omkretsen). Bekvämligheten med sådana kameror är att de är hopfällbara och kan överföras till någon annan plats utan mycket ansträngning. Dessutom är kylenheten lågt ljud, energibesparande och kräver inte installation av dräneringssystem i motsats till andra analoger. Därför är sådana kamrar monterade inte bara i stugor och hus, men också i omklädningsrummet i urbana lägenheter.
Igor Kukushkin, Porkka General Director (Sankt Petersburg)
Det är mycket bekvämare, speciellt om kylskåpet ligger nära bostadsområdet (till exempel på första våningen, nära sovrum), medium eller lågt temperatur split system. Den är uppdelad i två block-inre, monterade inuti kammaren och den externa, installerade bortom. Erfarna installatörer med ett specialverktyg i flera timmar ansluter block mellan sig kopparrör och kontrollkommunikation. Den externa enheten där den mest bullriga utrustningen är (i synnerhet kompressorn) kan tas ut till gatan (avståndet mellan de horisontella blocken i vissa modeller av split-system är upp till 20-30 m) och placera det så att det är skyddat från solljus och nederbörd.
"Bakhus källare" | 
"Bakhus källare" | 
Porkka. | 
www.ihus.ru. |
8-9. Press-hopfällbara kamrar med låspaneler kännetecknas av enkelhet av montering. Om det behövs är denna kammare inte svår att demontera och överföra till en ny plats.
10-11. Det finns ett mål att skapa klimatförhållanden som är optimala för lagring av päls, en kammarskrafter utrusta en kraftfull kylmaskin, liksom ett joniserare, lufttorkare och ventilationssystem.
Det är dock möjligt att installera en extern enhet och inomhus bredvid kammaren - oftast är den fixerad direkt på väggen. Det är sant, rummet där det är installerat, måste vara väl ventilerat. Samma krav måste observeras när man installerar monoblock som inte bara skiljer överdriven värme, men indunstas också i rummet där kameran kondenseras under kylning av vattenprodukterna (för jämförelse: från det inre blocket i våts split-system, avloppsvatten avlägsnas i avloppssystemet). Om ventilation (och följaktligen effektiv värmeavlägsnande) nej, tillhandahålla tvungen mekanisk ventilation av rummet med en kammare (gör en kanal för att komma åt luften från den uppvärmda zonen och anordna en avgas, till exempel med hjälp av en kanalfläkt). 1kw kylkapacitet krävs minst 9m3 / h av inflödesluft.
Hur beräknar kylskåpets önskade volym?
Volymen av kylkammaren för lagring i lanthuset av kylda och frysta tillbehör kan vara ungefär bestämda vid beräkningen av belastningen på 80-100 kg per 1m3. Till exempel kommer cirka 300 kg produkter att passa i en liten kammare på 3m3.
Uppdatera objekt med xologiska monoblock och split-system, som regel, expanderar bondeskalningen och "pälsrockarna" av nagpapitelet. Fjärrkontrollpanelen på kylenheten är belägen vid ingången till kylskåpet (monoblock, styrenheterna är ibland på sina bostäder). Men för att ta reda på hur saker är i det kallaste rummet i ditt hem, kan du inte närma sig det. Modern automatisering av kylutrustning av utländska tillverkare efter en liten förfining kan enkelt integreras i systemet med "smart hem".
| 
"Norr" | 
"Norr" |
12.Gabarites (längd, bredd) av de flesta av de hopfällbara kylkammarna ändras i ca 20-30 cm, och höjden är 2-2,7 m.
13-14. De "norra" kamerorna i sandwichpanelerna matas av plastporfyler "spits", så att de enkelt kan docka dem mellan sig själva.
Kylutrustning väljs vid beställning av kammaren. Detta arbete är många yrkesverksamma. De ursprungliga data under urvalet är vanligtvis utbudet av temperaturfluktuationer och luftkammarens relativa luftfuktighet, kameraparametrarna (storlekar, typ av värmeisolering och dörrar, antalet besök per dag, värmekällor i kammaren). Information om de produkter som lagras Det finns också viktiga (flödestemperatur, till vilken temperatur ska kylas och hur snabbt, full massa av IDR). Mycket beror på var det externa blocket i split-systemet kommer att placeras - på gatan eller i husets uppvärmda område.
| 
|
Kylskåpkontrollpanelen är oftast monterad på väggen innan du går in i kammaren.
Den ryska marknaden presenterar kylutrustning av inhemska fabriker ("Ariada", "Sovitaproddmash") och ett antal västerländska tillverkare, Rivacold, Technoblock, Zanotti (hela Italien). Priset på monoblock är lägre än split-system, med cirka 25-40%. Till exempel, ACM-050-medium-temperatur kylskåp (technoblock) med en kylkapacitet på ca 1 kW (enheten utvecklar den vid en temperatur i kammaren -5C och vid + 20c i rummet där kameran är belägen) Kostnader om 45 tusen rubel. Tja, nästan lika med makt, kommer CSM-050 Split System av samma tillverkare att kosta 66 tusen rubel. Rysk utrustning som samlats in med importerade komponenter, billigare än utländskt i genomsnitt med 15-20%.
Gick upp bahus
En speciell typ av kylskameror som är lämpliga i moderna hus är vinrum. Innisses är vördade av flaskviner, som köpts av ägaren av bostäder eller dess betrodda personer från vinrörande företag i Ryssland eller utomlands, i olika länder eller i någon vinframställning. Vinrummet är lämpligt för landshus, vars invånare anser sig de sanna kännetecknen av vin, tenderar att göra sina reserver och vänta när buketten av dryck kommer att falla helt eller bara ordnar trånga fester. Vissa praktiska utvecklare använder sådana enheter som existerar köpt unga viner för att sedan sälja dem till ett mycket högre pris.
"Tre Comm" | 
"Tre Comm" | 
"Bakhus källare" | 
|
15-16. Temperaturen i vinrummet upprätthålls med hjälp av Technoblock Split-systemet, vars inre block är monterat på förvaringstaket (15) och det yttre (16) är på väggen med utsikt över korridoren ventilerad.
17. Massiv stenhyllor för förvaring av vin är mycket långsamt uppvärmd och kylt. På grund av detta förblir vinstemperaturen nästan oförändrad, även om det är i vinrummet, på grund av dess frekventa besök, observeras temperaturfluktuationer.
Temperaturen i vinrummet som krävs för långvarig lagring av viner är 12-15C. Innan matning måste några av dem kylas (till exempel champagne - upp till 7-10 ° C). Det är önskvärt att vinklädnaden också är förutom vinrummet. De sista två typerna är: Först, multitemperaturen (i den, temperaturen stiger smidigt i den nedre hyllans riktning till toppen, säger från8 till16c; vinet är placerat på hyllan med optimal temperatur); För det andra multizone (för två eller tre flaskor med olika temperaturer). De fördelade rummen under kontroll bör inte bara vara temperatur, men också fuktighet bibehålls inom 75-85%. Om luften är torr, torkar flaskans proppar snabbt upp; På grund av detta penetrerar luften med syre i vin, och som ett resultat skryter det. Achrembline konvergens leder till en skada på vinetiketter och utseendet på mögel.
Strukturellt vinrum, som medium-temperatur kylskåp, kan byggas från sandwichpaneler. Så, Vinosafe (Frankrike) levererar vinrummen i VSP-serien med en kapacitet på 680-4000 flaskor (0.75L, typ - Bordeaux). De inre sidorna av panelerna har en vit grov yta, och den yttre målade i en beige färg (imitation av huden); Golvet är täckt med grus. Det finns en särskild kylenhet, ett IT.D-belysningssystem. Det är möjligt att expandera alla VSP-modeller (av den största av den största-VSP 690) genom att dra ytterligare moduler med 300-320 flaskor.
Yttrande från en specialist
Ofta finns det situationer när vinrummet i huset bestämmer sig för att ordna inte vid det första byggstadiet, men fördela ett lokaler för detta, som var avsett för andra ändamål (till exempel en garderob eller förråd). I fallet med väggen och taket på detta rum är det nödvändigt att styra och värma polyuretanskummet med en tjocklek av minst 50 mm (antingen materialet som liknar det av egenskaper), såväl som bana ett ytterligare lager av något Folie material för vaporization. Däremot måste du skapa de nödvändiga klimatförhållandena i din vinkällare för att använda installationer av betydligt större kraft. Tillverkare av klimatutrustning rekommenderas för otillräckligt isolerat rum. Använd de inställningar som är utformade för att ge en given temperatur i rum 2 gånger mer och för oisolerade, till och med 3-4 gånger. Atea extra kostnader för köp av dyrare utrustning (som i praktiken alltid är oförenlig högre än kostnaden för värmeisoleringsmaterial). Dessutom kommer du att bli störd av buller från en mer kraftfull klimatinstallation och måste extraheras för el.
Evgeny Udaltsov, generaldirektör för Bakhus Podom
Men oftast är vinrummet utrustat som en stationär kylkammare med kapitalväggar i källaren eller på något annat golv i huset. Väggar, golv och tak i rummet där vin kommer att lagras, utrustad med god värme, hydro och vaporization. För ytbehandlingen tar de en sten, tegelsten, kitt och gips på en kalkbaserad basis. Det finns vinrum i stil med högteknologiska, dekorerade med glas och metall. Vinförvaringsställ är gjorda av krossad sten, tuff, bränd lera eller ek och andra träslag. Du behöver inte spara på dem. Det är logiskt att köpa rack av verifierad kvalitet, som Vinosafe, Arcave (Tyskland), Cavinor (detta företag producerar vinförvaringsställ från ett murkinit-poröst material som skapar ideal (termostabilt) förhållanden för innehållet i drycken), Eurocave (båda ) IDR.
För vinrummet behövs speciella luftkonditioneringsapparater: de stöder inte bara den förutbestämda lufttemperaturen och nivån av relativ fuktighet (vatten för fuktgivande, om det behövs, går in i den här enheten direkt från vattenledningen), men också i praktiken vibrerar inte när Arbeta, utan att bryta mot de biokemiska processerna som förekommer i vin, och brukar inte skapa brus mer än 40-50 dB. Mycket viktig förmåga att städa luften i vinrummet från lukt, som kan tränga in i det från intilliggande rum (till exempel från garaget), med hjälp av ett kolfilter.
Krav på mikroklimat och arrangemang av vinrummet
1. Den genomsnittliga temperaturen är 12-15C.
2. Att vägra fuktighet är cirka 75-85%.
3. Aktivitet av ljus, främlingar, vibrationer. Placera flaskor i ett horisontellt läge.
Underhålla klimatförhållandena i vinrummen tillåter monoblocks, split-system (i Ryssland, den dolda installationen av sina interna block bakom svanstaket används), liksom klimatdörrar. Den senare är ett slags monoblock luftkonditionering för källare. De är installerade i dörröppningen, och de skyddar inte bara ingången till rummet, men ger också det önskade vinmikroklimatet. Specialiserade luftkonditioneringsapparater för vinkällare släpps av Airwell, Fondis, Friax (All-France), Vinotheque (USA), Koolspace, Eurocave, Vinosafe, ZANotti IDR. De anläggningar som presenteras på marknaden kan klimatisera vinrummen med en volym på 5m3. Kostnaden för luftkonditioneringsapparater är ganska hög - 65-270 tusen rubel. (beroende på ström och ytterligare alternativ).
"Bakhus källare" | 
"Bakhus källare" | 
www.cavovin.com. | 
www.cavovin.com. |
18. De viktigaste parametrarna för mikroklimatet i vinrummet (temperatur och fuktighet) kan spåras med en kompakt elektronisk termohygrometer.
19. Tryck-collapsible vsp vinrum med klimatdörr, rack och grusgolv är helt klar för drift.
20-21. Monoblock luftkonditionering Klimatdörr av ett vinrum (20) och ett monoblock för installation i öppningen i väggpanelen (21) (Winclim).
I termer bör det noteras att skapandet av ett vinrum innebär en aktiv roll i denna process av olika specialister som endast kan uppnå framgång i kreativt tillvägagångssätt för att uppfylla sina uppgifter. Kontakta dem är bäst i förväg, även på scenen för att utforma ett lanthus.
Redaktionell styrelse Tack Zanotti, Porkka, Tre Comm, Bakhus Bazus för hjälp vid utarbetandet av material och de medföljande bilderna.